Quand les beaux jours arrivent, on a envie de fraîcheur, de fruits juteux et de desserts légers à préparer sans allumer le four. Et c’est exactement ce que vous offre ce tiramisu pêche : une version ensoleillée et gourmande du célèbre dessert italien, twistée avec des pêches bien mûres et un soupçon de café pour le peps.
Ce dessert estival, sans cuisson, est aussi joli que savoureux, et fera un effet waouh sans vous faire transpirer en cuisine. Parfait pour un dîner entre amis, un déjeuner familial ou même un pique-nique chic à emporter en verrines !
Pourquoi vous allez fondre pour ce tiramisu pêche
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🍑 Ultra frais et fruité, avec des pêches fondantes
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❄️ Sans cuisson, donc idéal par forte chaleur
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☕ Un soupçon de café pour rappeler le tiramisu traditionnel
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🍶 Une texture onctueuse grâce au mascarpone
Et puis, c’est un dessert qui se prépare à l’avance : le genre de petit bonheur qu’on sort du frigo au dernier moment, déjà prêt à être dégusté.
🛒 Ingrédients pour 6 personnes
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4 pêches bien mûres
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200 g de biscuits à la cuillère
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200 ml de café froid
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250 g de mascarpone
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3 œufs
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80 g de sucre
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Cacao en poudre pour la décoration
🧑🍳 Étapes de la recette
1. Préparez les pêches
Pelez les pêches (astuce : plongez-les quelques secondes dans l’eau bouillante si la peau résiste), puis coupez-les en petits dés.
2. Préparez la crème
Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone.
3. Montez le tiramisu
Trempez rapidement les biscuits dans le café froid (attention à ne pas trop les imbiber). Disposez-les dans le fond d’un plat ou de verrines individuelles.
Ajoutez une couche de crème au mascarpone, puis une couche de dés de pêches. Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une belle couche de crème.
4. Réfrigérez
Placez le tiramisu au frais pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
5. Servez avec style
Juste avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre pour une finition élégante. Vous pouvez aussi ajouter une fine tranche de pêche ou quelques feuilles de menthe pour décorer.
🍑 Astuces de Lisa
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Pas de pêches fraîches ? Utilisez des pêches au sirop bien égouttées, ça fonctionne très bien aussi.
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Variante express : Remplacez le café par du jus de pêche ou d’orange pour une version plus douce.
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Une version encore plus fruitée ? Ajoutez quelques framboises ou des éclats de pistache entre les couches.
Et si vous aimez les desserts d’été sans cuisson, essayez aussi mon cheesecake sans cuisson aux fruits rouges – un autre grand succès à chaque bouchée.
💬 Anecdote de cuisine
J’ai imaginé ce tiramisu pêche un soir de canicule, quand l’idée même d’allumer le four me faisait fuir la cuisine. J’avais des pêches bien mûres, un pot de mascarpone… et en quelques minutes, ce dessert est né. Depuis, il est devenu un classique de l’été à la maison. Rafraîchissant, léger et tellement simple !
Ce tiramisu pêche est une petite merveille de fraîcheur et de gourmandise. Une recette à la fois originale et facile à vivre, qui mettra tout le monde d’accord autour de la table.
Alors, prête à succomber à ce dessert estival ? À vos cuillères, et régalez-vous 🍑🍰✨
