Tiramisu classique sans alcool

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Le tiramisu sans alcool : tout le plaisir de l’Italie, version douce et familiale

Ah, le tiramisu classique sans alcool… Ce dessert italien culte, on l’aime pour sa douceur, sa légèreté, et sa simplicité. Et bonne nouvelle : pas besoin d’alcool ni de café parfumé à la liqueur pour le rendre irrésistible ! Avec un bon café fort et des ingrédients de base bien frais, on obtient un dessert crémeux, fondant, et ultra convivial.

Chez moi, il fait souvent office de dessert « de fête sans stress ». Il plaît à tout le monde, des enfants aux grands-parents, et il se prépare à l’avance, ce qui est toujours un bonus quand on reçoit !

Pourquoi vous allez craquer pour ce tiramisu sans alcool

🍰 Crémeux, léger et ultra gourmand.
👶 Sans alcool = adapté à toute la famille, même les enfants.
☕ Une vraie saveur de café pour les amateurs… sans l’amertume.
✅ Préparation simple, sans cuisson, et 100 % anti-stress.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

250 g de mascarpone
3 œufs frais
80 g de sucre
200 g de biscuits à la cuillère (ou boudoirs)
1 tasse de café fort refroidi (non sucré)
Cacao en poudre non sucré pour la finition

Étapes pour réussir votre tiramisu classique sans alcool

Séparez les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone au fouet jusqu’à obtenir une crème lisse.
Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation mascarpone à l’aide d’une spatule.
Trempez rapidement les biscuits dans le café refroidi (attention à ne pas trop les imbiber), et disposez-les dans le fond d’un plat ou de verrines.
Recouvrez d’une couche de crème, puis recommencez l’opération : biscuits + crème.
Lissez le dessus et placez au réfrigérateur au moins 4 heures (idéalement une nuit).
Juste avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre non sucré.

Les petits conseils de Lisa pour un tiramisu réussi

🌿 Utilisez des œufs ultra frais si vous ne les cuisez pas (ou optez pour une version sans œuf si besoin).
🍫 Ajoutez quelques copeaux de chocolat noir entre les couches pour une touche croquante.
🧒 Vous pouvez remplacer le café par du café d’orge ou du chocolat chaud pour les enfants.

Un souvenir tout doux…

Ce tiramisu, c’est un peu comme un retour en enfance pour moi. Ma maman le faisait souvent pour les anniversaires, sans alcool bien sûr, et je me souviens encore de mon impatience pendant qu’il reposait au frigo… Aujourd’hui, c’est ma fille qui le réclame à chaque repas de famille 💛