Salade de pommes de terre et cornichons

Table of Contents

Salade pommes de terre & cornichons : le classique réconfort avec une touche piquante

S’il y a bien un plat qui traverse les générations sans prendre une ride, c’est la salade de pommes de terre à l’ancienne. Ici, on l’accompagne de cornichons croquants, d’un soupçon d’oignon rouge et d’une sauce légère au yaourt et à la moutarde. Le résultat ? Une salade à la fois crémeuse, relevée et pleine de caractère, comme un clin d’œil aux repas de famille du dimanche midi 🥰

Chez moi, elle fait partie de ces recettes « valeur sûre » : avec un rôti froid, un barbecue, ou juste un bon pain de campagne, c’est un vrai bonheur simple.

Pourquoi vous allez adorer cette salade

🥔 Ultra simple et rapide à préparer.
🥒 Des cornichons qui réveillent les papilles.
🌿 Une sauce onctueuse et légère.
✅ Idéale en accompagnement, pour pique-niques, buffets ou lunchs du quotidien.

Ingrédients (pour 4 personnes)

600 g de pommes de terre
6 à 8 cornichons coupés en rondelles
1 petit oignon rouge émincé
3 c. à soupe de yaourt nature
1 c. à soupe de moutarde (à l’ancienne de préférence)
Jus de citron (environ 1 c. à soupe)
Sel, poivre

Préparation : simple et pleine de goût

Faites cuire les pommes de terre (avec ou sans la peau) à l’eau ou vapeur, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez tiédir, puis coupez-les en morceaux.
Dans un bol, mélangez le yaourt, la moutarde et le jus de citron. Salez, poivrez, goûtez et ajustez si besoin. La sauce doit être bien relevée mais équilibrée.
Ajoutez les cornichons et l’oignon rouge à la sauce, puis incorporez les pommes de terre. Mélangez délicatement.
Laissez reposer au frais 30 minutes à 1h pour que les saveurs se marient bien.
Servez frais, décoré de ciboulette ou de persil si vous aimez.

Les conseils de Lisa pour un résultat au top

🧅 Faites tremper l’oignon émincé 10 min dans l’eau froide pour l’adoucir.
🥚 Ajoutez des œufs durs coupés en quartiers pour un plat plus complet.
🧄 Une petite pointe d’ail ou d’échalote finement hachée relève encore plus la sauce.

Une salade qui a du tempérament

C’est le genre de plat qui me rappelle les repas au jardin, les déjeuners d’été improvisés, ou les buffets du dimanche. Simple, mais efficace, et surtout, pleine de cette authenticité qui fait du bien.