Salade de pommes de terre et avocat crémeux

Salade pomme de terre & avocat : le duo crémeux qui fait des merveilles

Si vous pensez que la salade de pommes de terre est un peu… plan-plan, attendez de goûter cette version twistée à l’avocat crémeux ! On garde la base ultra réconfortante de la pomme de terre, mais on la booste avec une sauce toute douce au yaourt (ou crème) et à l’avocat. Un filet de citron, une pincée d’ail, et le tour est joué 🍋🥄

C’est rapide, c’est sain, c’est onctueux… et c’est juste parfait pour accompagner un barbecue, compléter un lunch ou garnir une lunchbox colorée 🌈

Pourquoi vous allez craquer pour cette salade

• 🥑 Crémeuse à souhait sans être lourde.

• 🥔 Ultra simple et rapide à préparer.

• 🍋 Le citron apporte une touche de peps irrésistible.

• ✅ Parfaite en accompagnement ou en plat léger.

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

• 500 g de pommes de terre

• 1 avocat bien mûr

• 2 c. à soupe de yaourt ou crème fraîche

• Le jus d’un demi-citron

• Sel, poivre

• Une pincée d’ail en poudre

Préparation : rapide et sans prise de tête

1. Faites cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez tiédir, puis coupez-les en morceaux.

2. Dans un bol, écrasez l’avocat avec le jus de citron, le yaourt (ou la crème), l’ail en poudre, du sel et du poivre. Vous devez obtenir une sauce bien lisse et onctueuse.

3. Versez la sauce sur les pommes de terre, mélangez délicatement pour bien enrober.

4. Laissez reposer au frais 30 minutes si possible, pour que les saveurs se mêlent.

5. Servez frais, éventuellement avec quelques herbes fraîches (ciboulette, persil, coriandre… selon vos envies).

Astuces de Lisa pour booster votre salade

• 🧅 Ajoutez un oignon rouge finement émincé pour du croquant.

• 🥒 Des dés de concombre ou de cornichon pour une note acidulée.

• 🌶️ Une pointe de piment doux ou de paprika fumé pour relever le tout.

Une salade onctueuse, saine et pleine de fraîcheur

Cette salade est vite devenue un incontournable chez moi, surtout l’été. Elle a ce côté généreux et réconfortant des pommes de terre, avec la fraîcheur et la douceur de l’avocat. Et franchement, c’est un bonheur à chaque bouchée 🥄💚

FAQ express

Puis-je préparer cette salade la veille ?
Oui, mais ajoutez l’avocat au dernier moment pour éviter qu’il ne noircisse.

Peut-on remplacer le yaourt ?
Bien sûr ! Essayez avec du fromage blanc, de la crème végétale ou même un peu de mayonnaise maison.

Une version vegan ?
Utilisez un yaourt végétal à base de soja ou d’amande.