Salade de pommes de terre au yaourt et herbes

Salade de pommes de terre au yaourt et herbes : la version légère qui change tout

Envie d’une salade de pommes de terre tout en fraîcheur, sans l’effet trop riche de la mayo ? Cette version au yaourt et herbes est parfaite. On garde la gourmandise et le crémeux, mais avec une sauce plus légère et toute en finesse, relevée d’un mélange d’herbes fraîches qui font toute la différence 🌿

Chez moi, elle remplace volontiers les salades plus classiques dès que les températures grimpent. Servie avec un poisson grillé, une omelette ou même en solo avec une belle tranche de pain complet : c’est simple, bon, et tellement frais.

Pourquoi vous allez l’adorer

• 🥔 Une salade crémeuse, mais ultra légère.

• 🌿 Un mélange d’herbes fraîches qui parfume délicatement.

• ✅ Idéale pour les pique-niques, buffets ou repas sur le pouce.

• 🧑‍🍳 Se prépare à l’avance, se conserve très bien.

Ingrédients pour 4 personnes

• 700 g de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte)

• 1 yaourt nature (type grec pour plus d’onctuosité)

• 1 c. à soupe de mayonnaise

• 1 c. à soupe de moutarde douce

• 1 c. à soupe d’aneth frais ciselé

• 1 c. à soupe de ciboulette

• 1 c. à soupe de persil plat

• Sel, poivre

Préparation : facile, rapide, et tout en fraîcheur

1. Faites cuire les pommes de terre (avec la peau) dans de l’eau salée pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. Égouttez, laissez tiédir puis épluchez et coupez en rondelles ou dés.

2. Dans un saladier, mélangez le yaourt, la mayonnaise et la moutarde. Salez, poivrez.

3. Ajoutez les herbes fraîches ciselées, goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin.

4. Incorporez les pommes de terre tièdes à la sauce, mélangez délicatement pour bien les enrober.

5. Laissez reposer 30 minutes au frais, ou servez immédiatement selon vos envies.

Les astuces de Lisa pour une salade au yaourt encore plus savoureuse

• 🧅 Ajoutez un peu d’oignon rouge ou d’échalote finement émincée pour du croquant.

• 🧄 Une touche d’ail râpé ou de zeste de citron donne un petit twist inattendu.

• 🥒 Pour une version plus complète, ajoutez des dés de concombre ou de radis.

Une salade légère qui change tout

C’est le genre de recette que j’adore préparer l’été : simple, rapide, mais avec ce petit quelque chose qui surprend. Et surtout, elle plaît à tout le monde ! Elle accompagne parfaitement une grillade ou un plat végétarien… et se glisse même dans une lunchbox sans problème 💛

FAQ express

Puis-je remplacer le yaourt ?
Oui, par du fromage blanc, de la crème légère, ou une version végétale (soja nature).

Et les herbes ?
Variez selon vos goûts et la saison : menthe, basilic, coriandre… tout est permis !

Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui ! Elle est même meilleure après 1 à 2 heures de repos au frais.