Pilons de poulet façon buffalo doux : le régal familial sans feu ni flamme
On adore les pilons de poulet à la maison. Mais la version « buffalo » classique ? Trop piquante pour les enfants (et même pour moi, parfois 😅). Alors j’ai imaginé cette version buffalo doux, sans piquant, mais pleine de goût. Résultat ? Une viande juteuse, une peau dorée et caramélisée, et une sauce sucrée-salée ultra savoureuse.
C’est le genre de recette parfaite pour un dîner en mode « on mange avec les doigts », un plateau télé ou un apéro entre amis. Simple, rapide, et zéro prise de tête.
Pourquoi vous allez adorer ces pilons façon buffalo doux
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🍗 Hyper simples à préparer (et pas besoin de marinade longue !).
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👨👩👧👦 Une version douce qui plaît aux petits comme aux grands.
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🔥 Une cuisson au four pour un croustillant sans friture.
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🍯 Une sauce sucrée-salée irrésistible avec du miel, du ketchup et du beurre fondu.
Ingrédients pour 4 personnes
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8 pilons de poulet
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2 c. à soupe de beurre fondu
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2 c. à soupe de ketchup
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1 c. à soupe de miel
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1 c. à café de vinaigre de cidre
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1 pincée de paprika doux
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Sel et poivre
Préparation en toute simplicité
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Préchauffez votre four à 200°C.
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Dans un bol, mélangez le beurre fondu, le ketchup, le miel, le vinaigre, le paprika, le sel et le poivre. Goûtez, ajustez selon vos préférences.
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Placez les pilons dans un plat allant au four, puis nappez-les généreusement avec la sauce. Mélangez bien pour les enrober.
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Enfournez pour 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ils doivent être bien dorés et la peau légèrement croustillante.
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Servez bien chaud, avec une petite sauce yaourt ou une salade croquante pour équilibrer.
Astuces de Lisa pour des pilons irrésistibles
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🔁 Pour une version encore plus gourmande, passez les pilons 5 minutes sous le grill à la fin.
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🍽️ Accompagnez-les de pommes de terre fondantes au four ou d’un gratin léger de légumes.
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💡 Envie de varier ? Cette sauce fonctionne aussi avec des ailes de poulet ou des hauts de cuisse.
Un petit souvenir croustillant…
La première fois que j’ai fait ces pilons, c’était pour un apéro dînatoire avec des amis et plein d’enfants. J’avais peur que ce soit trop « basiquement poulet », mais tout le monde a plongé dedans. Depuis, c’est devenu la recette que je ressors dès qu’on veut se faire plaisir sans stress !
FAQ express
Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
Oui ! Elle se conserve 2-3 jours au frigo dans un petit bocal.
Et à la poêle ou à la friteuse ?
La cuisson au four est idéale ici, mais vous pouvez les faire revenir à la poêle si vous êtes pressé(e).
La recette est-elle adaptable en version épicée ?
Bien sûr ! Ajoutez une pointe de piment doux ou de sauce sriracha pour relever le tout sans trop de feu.
Ces pilons de poulet façon buffalo doux, c’est un concentré de gourmandise et de simplicité. Croustillants, juteux, et parfaitement équilibrés, ils font l’unanimité à chaque fois. Et croyez-moi… il n’en reste jamais une miette 💛
