Pilons de poulet au citron et aux herbes

Pilons de poulet au citron et aux herbes : une bouffée d’air frais dans votre assiette

Si vous cherchez une recette légère, pleine de peps et simple comme bonjour, ces pilons de poulet au citron et aux herbes vont devenir vos nouveaux chouchous. Avec leur parfum de citron, d’ail et d’herbes fraîches, ils ont ce petit goût de vacances qui fait du bien, même un mardi soir de semaine.

Chez moi, c’est le plat « je veux du bon, du simple, et je veux que ça sente le Sud dans la cuisine ». Et bonne nouvelle : il suffit de quelques ingrédients, d’un peu de marinade, et le tour est joué.

Pourquoi vous allez adorer ces pilons au citron et aux herbes

• 🍗 Une viande juteuse et pleine de saveur.

• 🍋 Une marinade fraîche et ensoleillée prête en 5 minutes.

• ✅ Une cuisson facile au four = zéro surveillance.

• 🌿 Un plat sain, équilibré et qui plaît à tous les âges.

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 pilons de poulet

• 3 c. à soupe d’huile d’olive

• Le jus et le zeste d’un citron non traité

• 2 gousses d’ail, hachées

• 1 c. à soupe de thym frais haché (ou 1 c. à café de séché)

• 1 c. à soupe de romarin frais haché (ou 1 c. à café de séché)

• Sel et poivre

Préparation facile et pleine de fraîcheur

1. Dans un grand saladier, préparez la marinade : mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, l’ail, le thym, le romarin, du sel et du poivre.

2. Ajoutez les pilons de poulet, mélangez bien pour les enrober de marinade.

3. Couvrez et laissez mariner au frais pendant 30 minutes à 2 heures (si vous êtes pressé·e, 15 minutes feront déjà l’affaire).

4. Préchauffez le four à 200°C.

5. Disposez les pilons dans un plat de cuisson, versez la marinade par-dessus.

6. Enfournez pour 35 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson et en les arrosant du jus pour qu’ils restent bien moelleux.

7. Servez chaud, avec un accompagnement léger comme une salade de quinoa aux légumes croquants ou des pommes de terre rôties.

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• 🔥 Vous pouvez aussi les faire griller au barbecue ou à la plancha pour une version estivale.

• 🍯 Envie d’une touche sucrée ? Ajoutez une cuillère de miel dans la marinade pour un petit côté caramélisé.

• 🍽️ Cette recette fonctionne aussi très bien avec des cuisses entières, des hauts de cuisse ou même des filets (en adaptant le temps de cuisson).

Une petite anecdote citronnée…

Cette recette me vient d’un été passé en Provence, chez une tante passionnée de cuisine. Elle préparait ces pilons pendant qu’on sirotait un thé glacé sous la treille. Le parfum du citron et des herbes dans l’air chaud, c’est un souvenir que je recrée à chaque bouchée 💛

FAQ express

Peut-on utiliser du citron en bouteille ?
Ça dépanne, mais rien ne vaut le jus frais + le zeste pour vraiment réveiller le plat.

Combien de temps peut-on conserver les restes ?
2 à 3 jours au frigo dans une boîte hermétique. Parfait pour un repas express le lendemain.

Et si je n’ai pas de thym ou de romarin frais ?
Utilisez des herbes séchées (1/3 des quantités fraîches) ou remplacez par un mélange d’herbes de Provence.

Ces pilons de poulet au citron et aux herbes, c’est le plat simple, sain et parfumé qu’on aime ressortir dès qu’on veut du soleil dans l’assiette. Facile, bon et toujours apprécié… à garder précieusement dans vos classiques maison ! 🍋🌿