Pilons de poulet à la tomate et aux olives

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Pilons de poulet à la tomate et aux olives : une recette ensoleillée, simple et pleine de caractère

Quand on a envie d’un bon petit plat mijoté, savoureux et sans chichi, ces pilons de poulet à la tomate et aux olives sont la réponse parfaite. Une sauce riche en goût, des olives qui parfument délicatement, et un poulet tendre à souhait… C’est un peu comme si votre cuisine s’était transformée en petit resto du sud de la France !

Ce plat est un classique à la maison. Il plaît à tout le monde, il est économique, et il embaume toute la maison pendant la cuisson. C’est aussi une super recette à préparer à l’avance : réchauffé, c’est encore meilleur !

Pourquoi vous allez adorer cette recette de pilons de poulet à la tomate

🍗 Une viande fondante, qui se détache toute seule.
🍅 Une sauce généreuse, pleine de goût et réconfortante.
🍽️ Parfaite avec des pâtes, du riz, de la polenta ou même une bonne purée maison.
⏱️ Facile à préparer avec des ingrédients du placard.

Ingrédients pour 4 personnes

8 pilons de poulet
1 boîte de tomates pelées (400 g)
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
1 c. à soupe de concentré de tomate
100 g d’olives vertes ou noires dénoyautées
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 branche de thym (ou herbes de Provence)
Sel, poivre

Préparation simple et pleine de soleil

Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte ou grande poêle. Faites dorer les pilons de poulet sur toutes les faces pendant 8 à 10 minutes. Réservez.
Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Ajoutez les tomates pelées (écrasées à la fourchette ou coupées grossièrement), le concentré de tomate, les olives et le thym.
Remettez les pilons dans la cocotte, salez, poivrez, mélangez bien.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps.
Servez bien chaud, avec l’accompagnement de votre choix.

Conseils de Lisa pour un plat encore plus savoureux

🍷 Ajoutez un trait de vin blanc sec pour une sauce encore plus parfumée.
🌶️ Pour une version plus relevée, glissez une pincée de piment doux ou quelques rondelles de chorizo doux dans la sauce.
🌿 Pas fan des olives ? Vous pouvez les remplacer par des câpres ou tout simplement les retirer.

Un plat plein de souvenirs…

Ce plat me rappelle les repas du dimanche chez ma grand-mère. Elle y ajoutait parfois des petits morceaux de poivrons ou de carottes, selon ce qu’elle avait sous la main. Le tout mijotait doucement pendant qu’on jouait dans le jardin… et l’odeur suffisait à nous faire revenir en courant !