Pâtes crémeuses aux poireaux et saumon frais : la recette facile et raffinée pour un dîner savoureux

Besoin d’un plat qui combine gourmandise, fraîcheur et élégance sans passer trois heures en cuisine ? Ces pâtes crémeuses aux poireaux et saumon frais ont tout bon ! C’est le genre de recette qu’on adore sortir pour un dîner en amoureux, un repas en famille ou même pour se faire plaisir un soir de semaine.

Avec des poireaux fondants, du saumon tendre à souhait et une sauce onctueuse à la crème, ce plat coche toutes les cases : rapide, raffiné, et absolument délicieux.

Pourquoi vous allez adorer ces pâtes crémeuses aux poireaux et saumon frais

• 🐟 Un plat complet et équilibré

• 🍝 Crémeux, fondant, légèrement citronné

• 🌱 Facile à faire et prêt en 30 minutes

• ✨ Parfait pour les grandes occasions comme pour un dîner rapide

Un vrai plat “waouh” avec un minimum d’effort !

🛒 Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de pâtes (penne, tagliatelles…)

• 2 poireaux, émincés finement

• 2 pavés de saumon frais (environ 300 g)

• 1 échalote, émincée

• 20 cl de crème fraîche épaisse

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Jus de ½ citron

• Sel et poivre au goût

🧑‍🍳 Étapes de préparation

1. Faites cuire les pâtes

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.

2. Préparez les légumes

Dans une poêle, faites revenir l’échalote avec l’huile d’olive pendant 2-3 minutes. Ajoutez les poireaux émincés, salez légèrement, couvrez et laissez fondre à feu doux pendant 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps.

3. Cuisez le saumon

Coupez les pavés de saumon en gros dés. Ajoutez-les à la poêle avec les poireaux fondus. Laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes. Le saumon doit être cuit mais encore fondant.

4. Ajoutez la crème

Versez la crème fraîche, le jus de citron, salez, poivrez et laissez mijoter 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

5. Mélangez le tout

Ajoutez les pâtes dans la poêle, mélangez bien pour enrober. Servez chaud, avec un peu de parmesan si le cœur vous en dit.

🥄 Astuces de Lisa

• Plus de peps ? Ajoutez une pincée d’aneth ou de zeste de citron dans la sauce.

• Pas de saumon frais ? Remplacez par du saumon fumé, à ajouter en toute fin de cuisson.

• Une touche chic ? Servez dans des assiettes creuses avec un filet d’huile d’olive et quelques brins de ciboulette.

Et pour varier les plaisirs autour du saumon, ne manque pas mes lasagnes au saumon et courgettes – une autre recette facile et ultra savoureuse.

💬 Anecdote de cuisine

Cette recette est née un soir où j’avais besoin de réconfort mais pas envie de “faire compliqué”. J’avais des poireaux et un pavé de saumon sous la main… et depuis, je la refais à chaque fois que je veux impressionner sans stresser. C’est devenu un de mes plats “signature” !

Ces pâtes crémeuses aux poireaux et saumon frais sont le mariage parfait entre simplicité et raffinement. Un plat facile à vivre, qui sent bon la cuisine maison… mais avec une touche de chic 💫

Alors, prêtes à régaler autour de la table ? 🍝🐟✨