Pâtes crémeuses au saumon fumé et courgettes : une recette fraîche, rapide et pleine de douceur

S’il y a bien une recette qui coche toutes les cases du dîner parfait, c’est celle-ci : pâtes crémeuses au saumon fumé et courgettes. En moins de 25 minutes, tu obtiens un plat équilibré, parfumé et super réconfortant. Entre le fondant du saumon, la douceur des courgettes et le peps du citron, chaque bouchée est un petit moment de bonheur.

À servir en amoureux, pour un repas léger entre amis, ou tout simplement quand on a envie de bien manger sans se compliquer la vie.

Pourquoi tu vas adorer ces pâtes crémeuses au saumon fumé et courgettes

• 🐟 Un mariage parfait entre saveur fumée et fraîcheur végétale

• 🍝 Ultra rapide à préparer : 25 minutes top chrono

• 🥒 Un plat équilibré et plein de douceur

• 🌿 Facile à customiser avec tes herbes préférées

C’est le genre de plat qu’on prépare “vite fait”… et qu’on refait souvent, juste pour le plaisir !

🛒 Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de pâtes (tagliatelles, penne ou fusilli)

• 2 courgettes moyennes, coupées en demi-rondelles

• 150 g de saumon fumé, coupé en lanières

• 1 échalote, émincée

• 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse (ou liquide)

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Jus de ½ citron

• Sel et poivre au goût

• Aneth ou ciboulette (facultatif)

• Parmesan râpé (optionnel)

🧑‍🍳 Étapes de préparation

1. Faites cuire les pâtes

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, fais cuire les pâtes selon les indications du paquet. Égoutte-les en réservant un peu d’eau de cuisson.

2. Faites revenir les légumes

Pendant ce temps, dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive et fais revenir l’échalote émincée pendant 2 minutes. Ajoute les courgettes, sale, poivre, et laisse cuire à feu moyen pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore un peu croquantes.

3. Prépare la sauce

Ajoute la crème fraîche dans la poêle, le jus de citron, et un peu d’eau de cuisson des pâtes si besoin pour détendre la sauce. Ajoute ensuite les lanières de saumon fumé, mélange délicatement et laisse cuire à feu doux 2 minutes (pas plus, pour ne pas dessécher le saumon).

4. Mélange le tout

Ajoute les pâtes dans la poêle, mélange bien pour les enrober de sauce. Rectifie l’assaisonnement. Sers chaud, avec un peu de parmesan râpé et d’aneth ou de ciboulette fraîche.

🥄 Astuces de Lisa

• Envie d’encore plus de fraîcheur ? Ajoute un peu de zeste de citron ou quelques feuilles de roquette juste avant de servir.

• Version sans crème ? Remplace-la par un peu de fromage frais type Saint-Morêt ou ricotta.

• Envie de croquant ? Parsème de pignons grillés ou de noix concassées.

Et pour d’autres recettes à base de saumon ou de courgettes, découvre mes lasagnes au saumon et courgettes ou les pâtes au pesto et tomates cerises – deux autres valeurs sûres pour les soirs où tu veux te régaler vite et bien.

💬 Anecdote de cuisine

J’ai préparé ces pâtes un soir un peu à l’arrache avec ce qu’il restait au frigo : une courgette, un paquet de saumon fumé, et hop ! Depuis, je les refais régulièrement. C’est devenu l’un de mes repas “signature” quand je veux cuisiner vite, bon et joli… et ça marche à tous les coups 😍

Ces pâtes crémeuses au saumon fumé et courgettes sont la preuve qu’il suffit de quelques bons ingrédients et de 20 minutes pour créer un plat digne d’un petit dîner raffiné. Une recette à garder sous la main, pour les soirs pressés… ou les envies de douceur 🐟🍝🥒✨