Pâtes aux moules et tomates cerises

Pâtes aux moules et tomates cerises : la recette méditerranéenne qui fait du bien

Quand on a envie d’un plat rapide, gourmand et qui sent bon les vacances, ces pâtes aux moules et tomates cerises arrivent en tête de liste. C’est un plat ultra simple, qui demande peu d’ingrédients mais qui déborde de saveurs : la douceur des tomates rôties, le goût iodé des moules, une touche d’ail… et du basilic pour la fraîcheur. Le tout prêt en moins de 30 minutes !

Chez moi, c’est la recette parfaite pour les soirs de semaine où je veux manger bon sans passer des heures en cuisine.

Pourquoi vous allez adorer ces pâtes aux moules et tomates cerises

• 🍝 Un plat complet et léger.

• 🦪 Des moules déjà cuites = gain de temps.

• 🍅 Les tomates cerises rôties apportent douceur et peps.

• ✅ Facile, rapide et plein de fraîcheur.

Ingrédients pour 2 à 3 personnes

• 500 g de moules cuites et décortiquées

• 250 g de pâtes (linguine, spaghetti ou penne)

• 200 g de tomates cerises coupées en deux

• 2 gousses d’ail émincées

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• Basilic frais ciselé (ou entier pour le service)

• Sel et poivre

Préparation simple, rapide et savoureuse

1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée, al dente. Égouttez-les en gardant une louche d’eau de cuisson.

2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez l’ail et les tomates cerises, faites revenir à feu moyen 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient légèrement confites.

3. Ajoutez les moules, mélangez délicatement et laissez réchauffer 2 minutes.

4. Ajoutez les pâtes égouttées, un peu d’eau de cuisson, salez, poivrez et mélangez bien pour que les saveurs se lient.

5. Servez avec du basilic frais, un filet d’huile d’olive… et pourquoi pas un peu de parmesan râpé si vous aimez les mélanges terre-mer.

Les conseils de Lisa pour un plat encore plus gourmand

• 🌶️ Ajoutez une pincée de piment ou de poivre noir pour relever légèrement.

• 🍋 Un filet de jus de citron frais à la fin apporte une belle touche de fraîcheur.

• 🍷 Servez avec un petit verre de vin blanc sec pour un dîner parfait.

Une petite histoire de vacances…

Cette recette est née un soir en Italie, dans une location sans four mais avec des moules fraîches du marché. J’ai tout jeté dans une poêle avec des restes de pâtes et quelques tomates du jardin. On a mangé ça sur la terrasse… et j’ai su que cette simplicité avait quelque chose de magique 💛

FAQ express

Puis-je utiliser des moules surgelées ?
Oui ! Assurez-vous qu’elles soient bien cuites et décongelées avant de les ajouter en fin de cuisson.

Quel type de pâtes choisir ?
Les linguine ou spaghetti fonctionnent très bien, mais des penne ou des tagliatelles sont aussi parfaites.

Puis-je remplacer les tomates cerises ?
Bien sûr ! Des tomates classiques coupées en dés ou des tomates confites peuvent aussi faire l’affaire.