Panna cotta aux fruits rouges : simple, élégante et toujours une bonne idée
On a toutes ce dessert « effet wahou » qu’on adore sortir quand on veut en mettre plein les yeux… sans pour autant rester coincée en cuisine toute la journée. La panna cotta aux fruits rouges, c’est exactement ça. Crémeuse, délicatement sucrée, joliment colorée, elle coche toutes les cases du dessert parfait.
Et franchement, entre nous : qui peut résister à une cuillère de crème fondante associée à l’acidulé des fruits rouges ? Spoiler alert : personne. 😄
Pourquoi vous allez adorer cette panna cotta aux fruits rouges
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🍓 Elle est fraîche, légère et fruitée.
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⏱️ Préparation en 10 minutes (et un peu de patience pour le repos).
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💕 Visuellement canon avec ses jolies couches contrastées.
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🍽️ Parfaite pour un dîner entre amis, un brunch ou un petit plaisir solo.
Ingrédients pour 4 à 5 verrines
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500 ml de crème liquide entière
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80 g de sucre en poudre
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2 feuilles de gélatine (ou 4 g de gélatine en poudre)
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200 g de coulis de fruits rouges (maison ou du commerce)
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Quelques fruits rouges frais pour la déco (fraises, framboises, myrtilles…)
La recette, pas à pas (et super simple !)
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Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
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Dans une casserole, chauffez la crème et le sucre à feu doux jusqu’à frémissement (ne pas faire bouillir).
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Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée (ou la poudre préalablement hydratée). Mélangez bien.
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Versez la crème dans les verrines, remplissez aux 2/3. Laissez tiédir puis placez au frais au moins 4 heures (ou toute une nuit).
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Une fois la panna cotta prise, versez délicatement le coulis de fruits rouges sur le dessus.
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Décorez avec des fruits rouges frais juste avant de servir. C’est la touche finale qui fait toute la différence ✨
Astuces pour sublimer votre panna cotta
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🍋 Ajoutez un zeste de citron ou quelques gouttes de vanille dans la crème pour une saveur subtile.
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🧁 Servez avec un petit biscuit sablé ou une tuile aux amandes pour le croquant.
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🥄 Envie d’un effet marbré ? Versez un peu de coulis avant que la crème ne fige complètement et mélangez doucement.
Anecdote de ma cuisine…
La première fois que j’ai fait cette panna cotta, c’était pour un dîner en amoureux. J’avais à peine 20 ans, une minuscule cuisine, et zéro moule sympa. Résultat : je l’ai servie dans des verres à moutarde… et il m’a demandé la recette. Comme quoi, l’amour, c’est aussi dans les petits desserts simples et faits avec le cœur 💛
Vos questions fréquentes
Peut-on utiliser de l’agar-agar ?
Oui, remplacez la gélatine par 1 g d’agar-agar. Faites-le bouillir avec la crème pendant 1 minute.
Est-ce que ça se prépare à l’avance ?
Parfaitement ! Préparez-les la veille, conservez-les bien au frais, et ajoutez les fruits rouges au dernier moment.
Peut-on faire son propre coulis ?
Absolument ! Il suffit de mixer des fruits rouges avec un peu de sucre et un filet de citron. Un petit passage au tamis pour enlever les pépins, et c’est prêt.
