Panna cotta à la vanille : la crème italienne qui met tout le monde d’accord
Parmi les desserts italiens qui ont conquis nos tables, la panna cotta à la vanille reste une star incontestée. Crémeuse, subtilement sucrée, délicatement parfumée… elle a ce petit goût d’enfance et de raffinement à la fois. Et le meilleur ? Elle est ultra simple à préparer !
Chez moi, c’est la recette que je sors quand je veux faire chic avec presque rien. Elle se prépare en avance (pratique pour recevoir !) et s’accompagne à merveille de fruits rouges, d’un coulis maison ou même d’un petit biscuit. Un vrai caméléon gourmand.
Pourquoi vous allez adorer cette panna cotta à la vanille
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🌸 Douce, crémeuse et délicatement parfumée.
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✅ Ultra facile à préparer avec 5 ingrédients.
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❄️ Idéale pour les repas en avance : elle se conserve parfaitement.
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🍓 Parfaite avec des fruits frais, un coulis ou même nature.
Ingrédients pour 4 à 5 verrines
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500 ml de crème liquide entière
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100 g de sucre en poudre
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1 gousse de vanille (ou 1 c. à café d’extrait de vanille de qualité)
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2 feuilles de gélatine (ou 4 g de gélatine en poudre)
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Fruits rouges pour la déco (fraises, framboises, myrtilles…)
Étapes faciles pour une panna cotta réussie
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Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
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Fendez la gousse de vanille et grattez les graines.
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Dans une casserole, chauffez la crème, le sucre, la gousse et les graines de vanille. Portez doucement à ébullition.
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Retirez du feu, enlevez la gousse, et incorporez la gélatine essorée. Mélangez bien.
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Versez dans des verrines, laissez tiédir à température ambiante puis placez au frais pendant 4 heures minimum (idéalement toute une nuit).
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Décorez avec des fruits rouges juste avant de servir. Un petit coulis maison ou un soupçon de caramel fait aussi des merveilles !
Astuces de Lisa pour la panna cotta parfaite
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🧁 Pas de gousse de vanille ? L’extrait ou la vanille en poudre fonctionnent aussi très bien (à condition de bien les doser).
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🍯 Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de miel ou de sirop d’érable dans la crème.
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🌿 Pour un contraste intéressant, servez avec un crumble croquant ou quelques feuilles de menthe fraîche.
Un petit souvenir sucré…
La toute première panna cotta que j’ai goûtée ? C’était en Italie, dans un petit resto perdu entre les oliviers. Vanille intense, crème soyeuse, fruits rouges tout juste cueillis… Un moment simple, mais gravé dans ma mémoire. Depuis, je recrée ce petit bonheur à la maison, et il fonctionne à chaque fois.
FAQ express
Peut-on utiliser de l’agar-agar à la place de la gélatine ?
Oui, remplacez les 2 feuilles par 1 g d’agar-agar, à faire bouillir avec la crème pendant 1 minute.
Combien de temps la panna cotta se conserve ?
Jusqu’à 3 jours au frigo, bien couverte. Idéal pour s’organiser à l’avance !
Peut-on aromatiser différemment ?
Absolument ! Essayez avec du zeste de citron, de l’eau de fleur d’oranger ou même une touche de cannelle.
