Nuggets de poulet croustillants maison

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Nuggets de poulet croustillants maison : le plaisir régressif sans les additifs

Qui n’a jamais craqué pour des nuggets dorés et croustillants ? Avec cette recette de nuggets de poulet maison, vous allez retrouver tout le plaisir de ce classique… en version plus saine, plus savoureuse, et 100 % faite maison. Croustillants à l’extérieur, tendres à l’intérieur, assaisonnés juste comme il faut : de quoi régaler toute la famille, sans culpabilité.

Parfaits pour un dîner rapide, un plateau télé ou un apéro dinatoire, ces nuggets se préparent en un clin d’œil… et disparaissent tout aussi vite !

Pourquoi vous allez les adorer

🍗 Un cœur moelleux de poulet tendre.
🧂 Une panure dorée, croustillante, et bien assaisonnée.
🧒 Adorés par les enfants… et les adultes !
✅ Cuisson à la poêle ou au four selon vos envies.

Ingrédients pour 2 à 3 personnes

2 filets de poulet
1 œuf
60 g de chapelure (panko ou classique)
40 g de farine
½ c. à café de paprika
Sel, poivre
Huile pour friture (ou un filet d’huile pour cuisson au four)

Préparation : simple et rapide

Coupez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne (environ 4-5 cm).
Dans un bol, mélangez la farine, le paprika, le sel et le poivre.
Battez l’œuf dans un autre bol. Placez la chapelure dans un troisième.
Passez chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure en pressant bien pour que ça adhère.
Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les nuggets 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Égouttez sur du papier absorbant.

Option four : Disposez les nuggets sur une plaque, badigeonnez légèrement d’huile et enfournez 15 à 20 min à 200°C, en les retournant à mi-cuisson.

Astuces de Lisa pour des nuggets encore plus gourmands

🧄 Ajoutez une pincée d’ail en poudre ou d’herbes séchées dans la chapelure pour varier les saveurs.
🧀 Mélangez un peu de parmesan râpé à la chapelure pour un petit twist irrésistible.
🍯 Servez avec une sauce maison : yaourt-moutarde, ketchup épicé ou sauce barbecue express !

Un classique qui fait l’unanimité…

Cette recette, je la garde précieusement pour les soirées où j’ai envie d’un dîner qui régale tout le monde sans prise de tête. C’est aussi celle que je prépare avec les enfants : ils adorent tremper, paner, et surtout… goûter. Résultat ? Des assiettes toujours vides, et beaucoup de sourires 💛