Muffins salés au poulet BBQ

Des muffins salés façon poulet BBQ pour les fans de comfort food

Vous avez envie d’une recette qui sent bon le fumé, le moelleux, le fondant… et le bonheur ? Ces muffins salés au poulet BBQ vont combler toutes vos envies de gourmandise express. Avec leur cœur fondant au cheddar, leur petit goût de paprika fumé, et cette touche sucrée-salée de sauce barbecue, ils sont à mi-chemin entre le snack américain et le plat réconfort du dimanche soir.

Je les sers souvent en version mini pour l’apéro, ou accompagnés d’une salade croquante pour un repas rapide mais savoureux. Et croyez-moi, même les ados qui boudent les légumes les dévorent sans négocier.

Pourquoi vous allez adorer ces muffins salés

• 🔥 Le combo cheddar + BBQ = explosion de saveurs assurée

• ⏱ Prêts en 30 minutes, montre en main

• 🍗 Une recette apéritif originale et copieuse

• ❄️ Se congèlent très bien pour les jours sans motivation

• 🧅 Utilisent des ingrédients simples et hyper accessibles

Ingrédients (pour 10 à 12 muffins)

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 2 œufs

• 100 ml de lait

• 50 ml d’huile d’olive

• 100 g de sauce barbecue

• 150 g de poulet cuit et effiloché

• 80 g de cheddar râpé

• 40 g de mozzarella râpée

• 1 oignon rouge émincé

• 1 c. à café de paprika fumé

• Sel, poivre

• Quelques brins de coriandre fraîche (facultatif)

Étapes de la recette

1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et préparez vos moules à muffins.

2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, l’huile d’olive et la sauce barbecue.

3. Ajoutez la farine, la levure, le paprika, du sel et du poivre. Mélangez.

4. Incorporez le poulet effiloché, l’oignon rouge, le cheddar, et la mozzarella.

5. Répartissez la pâte dans les moules (remplis aux ¾).

6. Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés.

7. Parsemez de coriandre fraîche à la sortie du four (si vous aimez ça !).

Astuces et idées bonus

• 🍽️ Servez-les tièdes avec une sauce au yaourt citronné pour une touche fraîche.

• 🧀 Vous n’avez pas de cheddar ? Essayez avec de l’emmental, du gouda ou même du fromage à raclette (miam).

• 🧊 Conservez-les jusqu’à 3 jours au frigo, ou congelez-les pour vos pauses dej’ pressées.

FAQ – Tout ce que vous voulez savoir sur ces muffins salés

Puis-je utiliser du poulet rôti ou des restes ?
Oui, c’est même l’idéal ! Un reste de poulet rôti, du blanc de poulet grillé… tout fonctionne.

Je n’ai pas de sauce barbecue, je peux remplacer ?
Oui ! Une sauce tomate épicée ou un mélange ketchup-moutarde peut faire l’affaire.

Conviennent-ils aux enfants ?
Tout à fait. Si vos enfants n’aiment pas le fumé, diminuez le paprika ou remplacez par du doux.