Muffins aux pépites de chocolat

Muffins aux pépites de chocolat : la recette facile pour un goûter moelleux à souhait

On a toutes connu ce moment : les enfants rentrent affamés de l’école, ou on a une petite envie sucrée qui pointe son nez à 16h, et là… rien de prêt. Pas de panique ! Cette recette de muffins aux pépites de chocolat est exactement ce qu’il vous faut. Simple, rapide, et absolument irrésistible, c’est le genre de petit plaisir qui met tout le monde d’accord à la maison.

Et le meilleur ? Pas besoin d’être une pro en pâtisserie ni d’avoir une liste d’ingrédients longue comme le bras. Allez, enfilez votre tablier (ou pas, on ne juge pas), et hop, en cuisine !

Table of Contents

Pourquoi vous allez adorer ces muffins aux pépites de chocolat

Ils sont ultra moelleux grâce à l’équilibre parfait entre lait, œuf et beurre fondu.
La recette est rapide : 10 min de préparation, 20 min de cuisson.
C’est une recette facile à faire avec ou sans enfants.
Ils se conservent bien (si vous avez la force de ne pas tout manger dès la sortie du four…).

Ingrédients (pour 10-12 muffins environ)

300 g de farine
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
25 cl de lait
1 œuf
80 g de beurre fondu
120 g de pépites de chocolat

Étapes de préparation

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) – c’est le moment de sortir le moule à muffins !
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique.
Dans un autre bol, battez l’œuf avec le lait, puis ajoutez le beurre fondu (pas trop chaud, sinon l’œuf risque de cuire… et ce n’est pas l’effet recherché !).
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Mélangez rapidement – la pâte peut rester un peu grumeleuse, c’est normal. Pas besoin de fouetter comme une acharnée.
Ajoutez les pépites de chocolat. Astuce : gardez-en quelques-unes pour saupoudrer le dessus avant cuisson. Effet « waouh » garanti !
Remplissez les moules aux 2/3 (ça gonfle !) et enfournez pour environ 20 minutes. Ils sont prêts quand ils sont bien dorés et qu’un cure-dent en ressort sec.
Laissez refroidir quelques minutes… ou dégustez-les tièdes pour une expérience chocolat fondant absolument divine.

Petits trucs en plus

Pas de pépites ? Utilisez une tablette de chocolat noir ou au lait coupée en morceaux.
Envie d’une version encore plus gourmande ? Ajoutez une cuillère de pâte à tartiner au centre avant cuisson.
Pour des muffins moelleux plus longtemps, conservez-les dans une boîte hermétique. Vous pouvez même les congeler !

Un petit souvenir de cuisine…

Je me rappelle encore la première fois que j’ai fait ces muffins pour mes enfants. C’était un mercredi pluvieux (vous voyez le tableau ?), et ils tournaient en rond dans la maison. On a cuisiné ensemble, mis du chocolat partout… et on s’est régalés en les dévorant encore tièdes devant un dessin animé. Depuis, c’est devenu notre recette du mercredi.