S’il y a une recette qui met tout le monde d’accord, c’est bien celle des muffins au chocolat. Moelleux, intensément chocolatés, avec des pépites fondantes à l’intérieur… c’est LA douceur réconfortante par excellence. À préparer pour un goûter d’enfants, une pause sucrée entre deux réunions ou juste pour se faire plaisir — sans chichi, mais avec beaucoup de saveur.
Et le meilleur ? Ils sont super simples à faire. Même pas besoin de robot, juste un saladier, une cuillère… et une envie de chocolat !
Pourquoi vous allez craquer pour ces muffins au chocolat
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🍫 Un goût intense grâce au cacao non sucré
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🧁 Une texture ultra moelleuse
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😋 Généreux en pépites pour un cœur fondant
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⏱️ Une recette rapide, parfaite même en semaine
Que vous soyez débutante en pâtisserie ou reine des fourneaux, cette recette est un incontournable à glisser dans votre carnet de classiques.
🛒 Ingrédients pour 10 à 12 muffins
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250 g de farine
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50 g de cacao en poudre non sucré
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1 sachet de levure chimique
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120 g de sucre
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2 œufs
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100 g de beurre fondu
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15 cl de lait
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100 g de pépites de chocolat
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1 c. à café d’extrait de vanille
🧑🍳 Étapes de préparation
1. Préchauffez le four
À 180°C (th.6) et préparez vos moules à muffins avec des caissettes ou en les beurrant légèrement.
2. Mélangez les ingrédients secs
Dans un saladier : farine, cacao, levure et sucre.
3. Ajoutez les ingrédients liquides
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez juste ce qu’il faut pour homogénéiser.
4. Ajoutez les pépites
Incorporez les pépites de chocolat. Gardez-en quelques-unes pour en parsemer le dessus des muffins avant cuisson (effet visuel garanti !).
5. Cuisson
Répartissez la pâte dans les moules aux 3/4 et enfournez pour 20 à 25 minutes. Ils doivent être bien gonflés et légèrement craquelés sur le dessus. Laissez tiédir avant de croquer dedans (si vous pouvez attendre !).
🍫 Astuces de Lisa
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Chocolat noir, lait ou blanc ? Faites selon vos goûts ou votre stock : tout marche !
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Plus fondants ? Ajoutez un petit carré de chocolat au centre de chaque muffin avant cuisson.
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Pas de pépites ? Concassez une tablette de chocolat, c’est encore meilleur !
Et pour d’autres idées tout aussi gourmandes, découvrez mes muffins aux pistaches ou aux bananes et noix, parfaits pour varier les plaisirs.
💬 Anecdote de cuisine
Je garde un souvenir ému de ces muffins au chocolat que je préparais pendant les pauses de révisions à la fac. C’était ma manière de faire une pause “réconfort express” entre deux chapitres. Depuis, ils sont devenus ma petite recette doudou que je refais encore et encore 💕
Ces muffins au chocolat sont moelleux, généreux, et prêts à sauver n’importe quelle journée avec leur parfum envoûtant et leur cœur fondant. Une bouchée et tout va mieux.
Allez hop, enfile ton tablier… et que la magie du chocolat opère 🍫🧁✨
