Moules au chorizo doux et poivron

Moules au chorizo doux et poivron : un plat simple, express et riche en saveurs

Oubliez (juste pour un soir) les classiques moules marinières… et laissez-vous tenter par ces moules au chorizo doux et poivron. Une recette qui mêle le goût iodé des moules avec les parfums fumés et légèrement épicés du chorizo, rehaussés par la douceur sucrée du poivron rouge. Le résultat ? Un plat chaleureux, original, et prêt en un rien de temps.

Chez moi, c’est devenu un plat « coup de soleil dans l’assiette », à dégainer dès qu’on a envie de chaleur et de gourmandise — même en semaine.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• 🦪 Un vrai twist gourmand sur les moules classiques.

• 🌶️ Chorizo doux = tout le goût, sans le feu.

• 🍷 Le vin blanc relève le tout en douceur.

• ✅ Prêt en moins de 30 minutes !

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 kg de moules fraîches

• 100 g de chorizo doux en dés

• 1 poivron rouge, épépiné et coupé en petits dés

• 1 oignon, émincé

• 100 ml de vin blanc sec

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation simple et ensoleillée

1. Nettoyez les moules soigneusement sous l’eau froide, grattez et retirez les barbes si nécessaire.

2. Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et le poivron, faites revenir 5 minutes à feu moyen.

3. Ajoutez les dés de chorizo, faites revenir 2 minutes de plus pour qu’il commence à libérer ses arômes.

4. Versez le vin blanc, portez à ébullition.

5. Ajoutez les moules, couvrez et laissez cuire à feu vif pendant 5 à 7 minutes en secouant la cocotte de temps en temps.

6. Dès que les moules sont ouvertes, stoppez la cuisson. Jetez celles qui sont restées fermées.

7. Servez bien chaud, avec un bon pain croustillant pour saucer ou des frites maison pour la version « bistrot » !

Astuces de Lisa pour encore plus de plaisir

• 🍅 Ajoutez une petite tomate coupée en dés avec l’oignon et le poivron pour plus de douceur.

• 🌿 Parsemez de persil ou coriandre fraîche avant de servir pour un peu de verdure.

• 🔁 Cette base fonctionne aussi très bien avec des crevettes ou des coques.

Une touche d’Espagne dans ma cuisine

Cette recette m’est venue après un voyage à Bilbao, où moules et chorizo se croisent souvent sur les tables. En rentrant, j’ai voulu reproduire ce mélange terre-mer si savoureux… et depuis, c’est devenu un classique dans mes repas d’été entre amis. Simple, convivial, et toujours un succès 💛

FAQ express

Puis-je utiliser du chorizo fort ?
Oui, si vous aimez le piquant. Le chorizo doux est plus consensuel pour un repas familial.

Et du poivron jaune ou vert ?
Absolument, selon ce que vous avez sous la main. Le rouge reste plus doux et sucré.

Comment réchauffer les restes ?
Pas trop longtemps ! Réchauffez à feu doux avec un couvercle pour ne pas dessécher les moules.