On adore les lasagnes classiques, mais avouons le, parfois on a envie d’un peu plus de fraîcheur et de légèreté dans l’assiette. C’est là que cette lasagne au saumon et courgettes entre en scène : un plat complet, fondant, parfumé, et tellement simple à préparer que même les dimanches un peu paresseux peuvent se finir en petit festin maison.
C’est une recette qui plaît à toute la famille — même à ceux qui boudent un peu les légumes, croyez moi ! Entre le saumon tendre, les courgettes fondantes, la crème citronnée et le fromage gratiné… c’est un vrai câlin dans une assiette.
Pourquoi vous allez adorer cette lasagne au saumon et courgettes
- 🧡 Elle est plus légère que la version traditionnelle à la viande
- 👨👩👧👦 C’est un plat familial qui plaît autant aux petits qu’aux grands
- 🍋 Le citron apporte une touche de fraîcheur irrésistible
- 🧄 Et elle se prépare sans stress (pas besoin de béchamel maison !)
Parfaite pour un dîner en famille ou un repas du dimanche, elle se réchauffe même très bien le lendemain. Bref, un petit bijou de simplicité et de gourmandise !
🛒 Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 400 g de saumon frais
- 3 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Le jus d’un citron
- 200 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- 300 ml de crème fraîche
- 9 feuilles de lasagne
- Sel, poivre et persil frais au goût
🧑🍳 Préparation pas à pas
1. Préparez les légumes
Lavez les courgettes et râpez-les ou coupez-les en fines rondelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’ail, puis les courgettes. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes. Salez, poivrez, ajoutez un peu de persil si vous aimez.
2. Préparez le saumon
Faites cuire le saumon à la vapeur ou à la poêle quelques minutes, puis émiettez-le grossièrement à la fourchette. Arrosez-le avec le jus de citron.
3. Montez les lasagnes
Dans un plat à gratin, étalez un peu de crème au fond. Disposez une première couche de feuilles de lasagne, puis une couche de courgettes, du saumon, un peu de crème fraîche, et du fromage râpé. Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de lasagne, de crème et de fromage.
4. Enfournez
Faites cuire au four à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
🍽️ Astuces de Lisa
- Pas le temps de précuire les légumes ? Faites des tranches ultra fines de courgette avec une mandoline : elles cuiront directement dans le plat.
- Crème allégée ou végétale ? Ça marche aussi ! Cette recette s’adapte très bien si vous surveillez un peu les calories.
- Besoin d’un plat sans gluten ? Optez pour des feuilles de lasagne sans gluten, disponibles en grande surface.
Et si vous avez aimé cette recette, vous allez adorer mon gratin de courgettes au chèvre — une autre idée légère et savoureuse pour les soirs de semaine.
💬 Anecdote de cuisine
C’est une recette que j’ai improvisée un soir avec ce qui traînait dans mon frigo : un reste de saumon, deux courgettes, un fond de crème… Et pourtant, c’est devenu un des plats préférés de mes enfants. Comme quoi, les meilleures recettes naissent souvent de la spontanéité 😉
