Gratin de pommes de terre et champignons

Le gratin de pommes de terre et champignons : le plat doudou par excellence

Il y a des plats qui réconfortent rien qu’à l’odeur… Le gratin de pommes de terre et champignons, c’est typiquement ça. Il embaume toute la cuisine pendant la cuisson et vous donne envie de vous mettre en pyjama avant même de passer à table. Un plat complet, fondant, et si facile à préparer que même les soirs pressés lui disent merci.

Chez moi, c’est le plat « bonheur » du dimanche soir, quand on a besoin d’un peu de douceur pour finir la semaine en beauté — avec une salade verte ou un petit verre de vin, selon l’envie du moment.

Pourquoi ce gratin va devenir un incontournable

• 🧀 Super fondant avec le fromage et la crème.

• ⏱️ Prêt avec peu d’ingrédients et peu de vaisselle.

• 🧄 Parfumé à souhait grâce à l’ail, l’oignon et la muscade.

• 👨‍👩‍👧‍👦 Tout le monde adore, même les enfants qui font la grimace devant les champignons d’habitude.

Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g de pommes de terre (à chair ferme de préférence)

• 300 g de champignons de Paris, émincés

• 1 oignon, émincé

• 1 gousse d’ail

• 20 cl de crème fraîche

• 10 cl de lait

• 100 g de fromage râpé (emmental ou comté, au choix)

• Beurre pour le plat

• Sel, poivre, muscade

Préparation pas à pas

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles (une mandoline, c’est magique pour ça !).

3. Faites revenir l’oignon dans un peu de beurre, puis ajoutez les champignons. Faites cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils aient bien réduit.

4. Frottez le plat à gratin avec la gousse d’ail, puis beurrez-le légèrement.

5. Disposez une couche de pommes de terre, puis une couche du mélange champignons-oignon. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade. Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.

6. Dans un bol, mélangez la crème et le lait, puis versez sur le gratin.

7. Saupoudrez de fromage râpé généreusement.

8. Enfournez pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres.

Mes astuces pour un gratin encore plus irrésistible

• 🧈 Pour un petit goût de noisette, ajoutez un peu de beurre sur le dessus avant d’enfourner.

• 🌿 Un peu de thym ou de romarin dans la crème, et votre gratin sent le Sud !

• 🧄 Pas fan de muscade ? Essayez avec une touche de curry doux pour changer.

Un souvenir tout chaud…

Je me rappelle encore du premier gratin que j’ai fait avec ma fille. Elle adorait déposer les couches de pommes de terre comme un jeu de construction. On avait oublié le fromage ce jour-là, mais le plat avait quand même disparu en un rien de temps. Comme quoi, l’amour est souvent l’ingrédient principal 💛

Questions fréquentes sur le gratin de pommes de terre et champignons

Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez le monter quelques heures à l’avance, le garder au frais, et l’enfourner au moment voulu.

Est-ce qu’il se congèle bien ?
Pas vraiment. Les pommes de terre changent de texture à la décongélation. Mieux vaut le manger frais ou le garder 2 jours au frigo.

Peut-on ajouter du jambon ou du bacon ?
Absolument ! Des lardons grillés ou du jambon coupé en petits morceaux s’intègrent très bien pour une version plus gourmande.