Gâteau Magique au Caramel au Beurre Salé : le dessert qui fait fondre les cœurs 💛🍮

Si vous cherchez un dessert aussi étonnant que délicieux, ne cherchez plus : le gâteau magique au caramel au beurre salé est LA pépite à tester. Ce gâteau porte bien son nom : une seule pâte, et à la cuisson, comme par enchantement, il se transforme en trois couches distinctes… sans effort. Oui, oui, magique !

C’est le genre de dessert que je prépare quand j’ai envie d’un petit effet « wahou » sans passer la journée en cuisine. Et avec cette version au caramel au beurre salé ? C’est une vraie caresse sucrée.

Pourquoi on craque pour ce Gâteau Magique au Caramel au Beurre Salé

• ✨ Une seule préparation, trois textures : flan, crème et génoise.

• 🍮 L’onctuosité du caramel au beurre salé qui vient sublimer le tout.

• 🍽️ Une recette facile à suivre, même avec un emploi du temps de super maman.

Franchement, c’est le genre de dessert parfait pour un repas en famille, un goûter chic ou même pour impressionner belle-maman sans stresser.

Ingrédients (pour 6-8 parts)

• 🥚 4 œufs (à température ambiante)

• 🥛 500 ml de lait (tiédi)

• 🍬 150 g de sucre

• 🍰 125 g de beurre doux

• 🧂 1 pincée de sel

• 🍮 100 g de farine

• 🧈 200 g de caramel au beurre salé (maison ou en pot)

Étapes de la recette 🥄

1. Préchauffez le four à 150°C (chaleur traditionnelle).

2. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.

3. Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajoutez le caramel au beurre salé, puis le beurre fondu, le sel et la farine tamisée. Mélangez bien.

5. Versez le lait tiède petit à petit, en remuant doucement pour éviter les grumeaux. Le mélange sera très liquide, c’est normal !

6. Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les délicatement à la préparation. Il restera des morceaux de blancs en surface, c’est ce qui donnera la couche génoise.

7. Versez dans un moule beurré (de préférence à fond amovible) et enfournez pour 50 à 60 minutes.

8. Laissez refroidir complètement, puis placez au frigo au moins 4h (idéalement une nuit) avant de démouler et servir.

Conseils et variations de Lisa 👩‍🍳

• Utilisez un moule de 20 cm pour une belle hauteur.

• Pour un petit twist, ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus au moment de servir.

• Pas de caramel sous la main ? Essayez avec ma recette express de caramel au beurre salé maison – un vrai jeu d’enfant !

FAQ – Ce que vous vous demandez sûrement…

Le gâteau est liquide après cuisson, normal ?
Il doit être légèrement tremblotant au centre, mais pas coulant. Il va se figer en refroidissant.

Puis-je le congeler ?
Pas recommandé. Sa texture magique risque d’en souffrir.

Quel type de caramel utiliser ?
Un caramel bien onctueux, pas trop liquide. Maison ou artisanal, c’est top !

Un peu de magie dans l’assiette ✨

Ce gâteau magique au caramel au beurre salé a ce petit truc en plus qui fait la différence. Il allie simplicité et effet wahou, douceur et caractère. Un dessert à la fois chic et régressif, comme je les aime.