Besoin d’un dessert qui sente bon le printemps (ou qui mette un peu de soleil en plein hiver) ? Le gâteau au citron moelleux est le candidat idéal ! Avec sa texture légère, son parfum acidulé et sa touche de fraîcheur, c’est le genre de gâteau qu’on refait encore et encore — et dont chaque bouchée donne le sourire.
Facile à faire, avec des ingrédients simples, il se déguste aussi bien au goûter qu’en dessert léger, accompagné d’un thé ou d’une boule de sorbet citron.
Pourquoi vous allez adorer ce gâteau au citron moelleux
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🍋 Parfumé naturellement au jus et au zeste de citron
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🍰 Ultra moelleux grâce au beurre et au lait
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👌 Facile et rapide à préparer
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🧁 Parfait pour toutes les occasions, du goûter au dessert chic
C’est une recette toute douce, qui plaît à tout le monde, même à ceux qui “n’aiment pas trop les desserts” (si, si, promis !).
🛒 Ingrédients pour 6 à 8 personnes
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200 g de farine
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150 g de sucre
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100 g de beurre fondu
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3 œufs
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10 cl de lait
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Le jus et le zeste de 2 citrons
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1 sachet de levure chimique
🧑🍳 Étapes de la recette
1. Préchauffez le four
À 180°C (th.6). Beurrez et farinez un moule à cake ou à manqué, selon vos préférences.
2. Préparez la base
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite le beurre fondu, le lait, le zeste et le jus des citrons. Mélangez bien.
3. Ajoutez les ingrédients secs
Incorporez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
4. Enfournez
Versez dans le moule et enfournez pour 35 à 40 minutes. Le gâteau doit être bien doré, et un couteau planté au centre doit ressortir sec.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
🍋 Astuces de Lisa
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Encore plus citronné ? Ajoutez un glaçage au citron (jus + sucre glace) une fois le gâteau refroidi.
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Une version sans lactose ? Remplacez le lait par une boisson végétale (amande, avoine…).
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Une touche chic ? Servez avec des framboises fraîches ou un coulis de fruits rouges.
Et pour varier les plaisirs citronnés, essayez aussi mon cake citron-pavot fondant — un autre délice à la texture douce et au parfum vif.
💬 Anecdote de cuisine
C’est le gâteau que je prépare quand j’ai envie de douceur, mais aussi d’un petit coup de fouet pour les papilles. Je l’ai découvert lors d’un tea time entre copines, et depuis, il a conquis tout mon entourage. Même mon fils (qui préfère d’habitude le chocolat) le redemande régulièrement… c’est dire !
Ce gâteau au citron moelleux est une petite merveille de simplicité et de fraîcheur. Une recette à garder précieusement dans son carnet de douceurs préférées.
Alors, à vos zestes… et laissez le citron mettre un peu de soleil dans votre cuisine 🌞🍋🍰
