Frites aux herbes & ail au four

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Frites aux herbes & ail au four : la version chic et parfumée des classiques

Ah, les frites… Impossible d’y résister. Et quand elles sont croustillantes, dorées, parfumées à l’ail et aux herbes, c’est encore pire (ou mieux !). Cette recette de frites aux herbes et ail au four, c’est un petit clin d’œil au sud de la France : elles sentent bon la garrigue, se préparent en deux temps trois mouvements et accompagnent aussi bien une viande grillée qu’un plat végétarien.

Sans friture, avec juste une touche d’huile d’olive et des arômes naturels, c’est le genre de plat qui fait dire « wow » dès la première bouchée 😍

Pourquoi vous allez les adorer

🍟 Croustillantes sans une goutte de friture.
🌿 Pleines de goût avec des herbes aromatiques et de l’ail.
⚡ Faciles à préparer, sans surveillance compliquée.
🧄 Un accompagnement sain qui a du caractère !

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

4 pommes de terre (type Bintje, Agria, ou Charlotte)
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincées finement
1 c. à café d’herbes de Provence (ou romarin, thym…)
Sel, poivre

Préparation : parfumée, rapide et sans tracas

Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante si possible).
Lavez les pommes de terre (pas besoin de les éplucher) et coupez-les en bâtonnets réguliers.
Faites tremper dans l’eau froide 10 à 15 minutes, puis égouttez et séchez soigneusement avec un torchon propre.
Dans un saladier, mélangez les frites avec l’huile d’olive, l’ail, les herbes, du sel et du poivre.
Étalez sur une plaque recouverte de papier cuisson, en évitant qu’elles se chevauchent.
Enfournez 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être bien dorées et croustillantes.

Astuces de Lisa pour des frites pleines de caractère

🧄 L’ail peut être ajouté en fin de cuisson pour éviter qu’il ne brûle.
🍋 Une touche de zeste de citron râpé à la sortie du four pour une note de fraîcheur incroyable.
🧀 Un peu de parmesan râpé sur les frites chaudes pour une finition ultra gourmande.

Une touche du Sud dans votre cuisine

C’est l’une de mes recettes « chouchoutes » quand j’ai envie d’un plat simple mais raffiné. Le parfum de l’ail et des herbes qui embaume la cuisine me rappelle mes vacances dans le Luberon… et à chaque bouchée, c’est comme un petit voyage 🌞