Feuilletés croustillants au fromage et herbes : la recette apéritive ultra simple qui croustille
Un rouleau de pâte feuilletée au frigo, un peu de fromage râpé, des herbes… et en 15 minutes, vous avez un apéro croustillant, doré, et complètement irrésistible ! Ces feuilletés au fromage et herbes, c’est le genre de recette « vite faite – bien croustillée » qu’on adore ressortir pour impressionner sans stress.
Parfaits à grignoter avec les doigts, à tremper dans une petite sauce, ou à servir lors d’un brunch ou d’un pique-nique, ils se dévorent encore chauds, tièdes ou même froids. Bref : ils ont tout bon.
Pourquoi vous allez les adorer
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🧀 Fromage fondu + pâte croustillante = combo gagnant.
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🌿 Herbes parfumées pour relever le tout.
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⏱️ Ultra rapide à préparer, encore plus vite dévoré.
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🎉 Parfaits pour l’apéritif, un brunch ou en accompagnement d’une salade.
Ingrédients pour une douzaine de feuilletés
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1 pâte feuilletée (ronde ou rectangulaire)
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100 g de fromage râpé (emmental, comté, mozzarella… ou un mélange)
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1 c. à soupe d’herbes séchées (origan, thym, romarin…)
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1 c. à soupe de graines de sésame ou de pavot (facultatif)
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1 jaune d’œuf (pour dorer)
Préparation express et croustillante
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Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
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Déroulez la pâte feuilletée sur sa feuille de cuisson.
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Parsemez toute la surface de fromage râpé, puis saupoudrez d’herbes séchées.
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Repliez la pâte en deux (en portefeuille), puis passez un rouleau légèrement dessus pour souder.
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Découpez des bandes (1 à 2 cm de large), torsadez-les légèrement si vous le souhaitez.
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Disposez-les sur une plaque, badigeonnez de jaune d’œuf, saupoudrez de graines.
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Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et croustillants.
Les astuces de Lisa pour des feuilletés encore plus gourmands
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🌶️ Ajoutez une pincée de piment doux ou de paprika pour une touche épicée.
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🧄 Un peu d’ail semoule ou de parmesan râpé donne encore plus de caractère.
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🌱 Utilisez des herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic) juste après cuisson pour une version estivale.
Un apéro prêt en un clin d’œil
Cette recette, c’est mon sauve-la-vie des apéros improvisés. Tout le monde croit que ça sort de la boulangerie… alors que ça prend 10 minutes montre en main. Et entre nous : même réchauffés ou froids, ils restent incroyablement bons 💛
FAQ express
Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui ! Conservez-les cuits dans une boîte hermétique, ils restent croustillants 1 à 2 jours. Vous pouvez aussi les congeler avant cuisson.
Et une version sucrée ?
Remplacez le fromage par du sucre, de la cannelle ou du chocolat râpé, et hop ! Des feuilletés sucrés en 10 minutes chrono.
Quel fromage choisir ?
Tout ce qui fond ! Emmental, comté, cheddar, mozzarella… amusez-vous à mixer.
