Cookies à la pistache : la recette originale et gourmande pour un goûter chic et croquant

Tu cherches une recette de cookies qui sort un peu de l’ordinaire, tout en gardant ce moelleux et ce croquant qu’on adore ? Ne cherche plus ! Ces cookies à la pistache sont un pur délice, alliant la douceur de la vanille au croquant délicat des pistaches. Une version chic et parfumée qui change des traditionnels cookies au chocolat, sans rien perdre en gourmandise.

Ils sont parfaits pour un goûter raffiné, à offrir dans un joli sachet, ou tout simplement pour se faire plaisir… parce qu’on le mérite bien !

Pourquoi vous allez craquer pour ces cookies à la pistache

• 💚 Originaux et élégants, parfaits pour changer des classiques

• 🍪 Moelleux à cœur, avec de vrais éclats croquants de pistache

• 🌿 Parfumés à la vanille pour une touche de douceur

• 🕒 Faciles et rapides à préparer, même à la dernière minute

C’est le genre de recette qui fait toujours son petit effet, avec un minimum d’ingrédients et un maximum de plaisir.

🛒 Ingrédients pour environ 12 cookies

• 250 g de farine

• 120 g de beurre mou

• 100 g de sucre roux

• 1 œuf

• 1 sachet de levure chimique

• 100 g de pistaches concassées (non salées)

• 1 c. à café d’extrait de vanille

🧑‍🍳 Étapes de préparation

1. Préchauffez le four

À 180°C. Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

2. Préparez la pâte

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez bien.

Incorporez la farine, la levure, puis les pistaches concassées. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

3. Formez les cookies

Prélevez des boules de pâte et disposez-les sur la plaque en les espaçant bien. Aplatissez-les légèrement avec la paume de la main.

4. Enfournez

Faites cuire 12 à 15 minutes : les bords doivent être dorés, mais le centre encore un peu tendre. Laissez tiédir avant de déguster (si vous résistez jusque-là !).

🥄 Astuces de Lisa

• Plus de gourmandise ? Ajoutez des éclats de chocolat blanc ou une cuillère de pâte de pistache dans la pâte.

• Un joli effet visuel ? Réservez quelques pistaches pour les saupoudrer sur le dessus avant cuisson.

• À offrir ? Emballez-les dans un sachet transparent avec un ruban : succès garanti.

Et si tu aimes les recettes à base de fruits secs, teste aussi mes muffins aux pistaches ou les biscuits aux noisettes croquants – deux pépites à grignoter sans modération.

💬 Anecdote de cuisine

La première fois que j’ai préparé ces cookies, c’était pour un goûter “entre filles” un peu improvisé. Je n’avais plus de chocolat, mais un sachet de pistaches dans le placard… et depuis, cette version est devenue un classique à la maison ! Même les enfants, d’habitude team chocolat, en raffolent.

Ces cookies à la pistache allient finesse, croquant et douceur dans un biscuit aussi simple que bluffant. Une recette à garder précieusement pour toutes les envies de gourmandise… avec une touche d’élégance 💚🍪✨