Il y a des recettes qui font l’effet d’un petit bijou à table. Les cigares au saumon et fromage frais en font partie : croustillants, fondants, parfumés… et surtout incroyablement simples à préparer. Que ce soit pour un brunch raffiné, un apéro dînatoire entre amis ou un dîner léger en amoureux, ils ajoutent toujours cette touche de fraîcheur élégante qui change tout.
Et franchement, entre nous : qui peut résister à l’association saumon fumé + fromage frais + aneth ? Personne. Absolument personne 😋
Pourquoi vous allez fondre pour ces cigares au saumon et fromage frais
Ces petits cigares dorés sont la preuve qu’une recette peut être à la fois rapide, chic et savoureuse :
- Ils se préparent en moins de 20 minutes
- Le contraste croustillant/fondant est irrésistible
- Ils se dégustent aussi bien chauds que tièdes
- Parfaits pour un apéritif chic ou un brunch raffiné
Et surtout, ils sont bluffants à servir, alors que le secret… c’est juste 5 ingrédients et un peu d’amour (et d’aneth 😉).
🛒 Ingrédients pour 10 cigares
- 10 feuilles de brick
- 150 g de saumon fumé
- 100 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 c. à soupe d’aneth ciselé
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
🧑🍳 Étapes de la recette
1. Préparez la farce
Dans un bol, mélangez le fromage frais, le jus de citron et l’aneth. Coupez le saumon fumé en petits morceaux et incorporez-le délicatement. Goûtez et ajustez en sel si besoin (le saumon est souvent déjà bien salé).
2. Montez vos cigares
Prenez une feuille de brick (ou une demi, si vous préférez des cigares plus petits). Déposez une cuillère à soupe de farce au bord, repliez les côtés puis roulez en forme de cigare. Scellez avec un peu de jaune d’œuf.
3. Cuisson
Déposez vos cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les avec le reste de jaune d’œuf. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés.
Ils sont aussi très bons à température ambiante, ce qui en fait des candidats parfaits pour un buffet.
🌿 Astuces et variantes
- Pas fan d’aneth ? Essayez avec de la ciboulette, ça fonctionne aussi très bien.
- Envie de plus de peps ? Ajoutez une pincée de zeste de citron dans la farce.
- Pas de saumon fumé ? Du truite fumée ou même du surimi peuvent faire l’affaire pour une version plus économique.
Et si vous avez encore des feuilles de brick sous la main, régalez-vous avec mes cigares aux épinards et ricotta ou osez la version sucrée-salée avec ces cigares au fromage et miel.
💬 Anecdote de cuisine
J’ai découvert cette recette lors d’un brunch dominical improvisé. Il ne me restait que du fromage frais, un paquet de saumon fumé et… des feuilles de brick. Une association un peu au hasard, mais quel succès ! Depuis, je les refais à chaque fois qu’il faut “en mettre plein la vue” sans se casser la tête.
❓Foire aux questions
Peut-on préparer ces cigares à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez les rouler quelques heures avant et les cuire au dernier moment. Ou même les servir froids, façon finger food.
Peut-on les congeler ?
Pas conseillé. Le fromage frais n’aime pas trop la congélation, il risque de rendre de l’eau à la cuisson.
Peut-on varier la recette ?
Bien sûr ! Fromage de chèvre à la place du Philadelphia, un peu de poivre rose pour relever, ou même un soupçon de wasabi pour les amateurs de sensations fortes.
