Vous cherchez une idée d’apéritif original qui fait “wahou” dès la première bouchée ? Ne bougez pas, vous êtes au bon endroit. Ces cigares au fromage et miel, à la fois croustillants, fondants et subtilement sucrés, sont la petite touche chic et décontractée qu’on adore lors d’un dîner entre amis.
C’est le genre de recette ultra simple à réaliser, mais qui a tout du plat signature. Vous savez, celui que tout le monde redemande et que vous pouvez préparer les yeux fermés (ou presque).
Pourquoi vous allez adorer ce cigare au fromage et miel
Ce petit cigare est un vrai bijou de contraste : la pâte brick croquante, le fromage fondant, le miel coulant… et si vous ajoutez quelques graines de sésame pour la touche finale, c’est la cerise sur le cake !
À servir à l’apéro avec un bon verre de vin blanc ou en entrée avec une salade verte légèrement vinaigrée, il coche toutes les cases :
- Facile et rapide à préparer
- Peu d’ingrédients mais beaucoup de goût
- Élégant sans en faire trop
- Parfait pour impressionner sans stress
🛒 Les ingrédients qu’il vous faut
Pour 10 cigares :
- 10 feuilles de brick
- 150 g de fromage de chèvre (ou feta si vous préférez un goût plus doux)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de graines de sésame (facultatif mais recommandé pour le croquant)
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
🧑🍳 Étapes de la recette
1. Préchauffez votre four
À 180°C (chaleur tournante de préférence).
2. Préparez les feuilles de brick
Coupez les feuilles en deux si vous les trouvez trop grandes. Plus petits, les cigares sont plus faciles à picorer (et à multiplier !).
3. Montez vos cigares
Sur chaque demi-feuille, déposez un morceau de fromage de chèvre (ou une cuillère si c’est un fromage crémeux), ajoutez un filet de miel, puis roulez comme un cigare. Rabattez les côtés pour éviter les fuites pendant la cuisson.
4. Dorure & déco
Badigeonnez avec le jaune d’œuf. Saupoudrez éventuellement de graines de sésame pour la touche pro et croustillante.
5. Cuisson
Déposez vos cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés et croustillants.
🧀 Astuces de Lisa pour un résultat parfait
- Chèvre ou feta ? Le chèvre est plus fort en goût, mais la feta fonctionne super bien aussi, surtout si vous recevez des palais plus délicats.
- Envie d’un twist ? Ajoutez une feuille de menthe ou une pincée de thym frais dans le cigare avant de rouler.
- Zéro gaspillage : il vous reste des feuilles de brick ? Essayez ma recette de cigares à la viande hachée et épices pour compléter votre table apéro.
✨ Anecdote de cuisine
Un soir d’été, j’ai servi ces cigares au fromage et miel sur la terrasse avec une coupe de crémant et des amis que je n’avais pas vus depuis longtemps. Silence total pendant quelques minutes… tout le monde était occupé à croquer dans ces petites merveilles ! Depuis, c’est devenu ma botte secrète pour les apéros “effet waouh” sans prise de tête.
❓Foire aux questions
Peut-on préparer ces cigares au fromage et miel à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez les rouler à l’avance et les garder au frais (avec un film alimentaire) pendant quelques heures. Cuisson au dernier moment pour garder le croustillant.
Peut-on les faire à la poêle ?
Techniquement oui, mais la cuisson au four reste plus uniforme et légère. Si vous choisissez la poêle, utilisez peu d’huile et surveillez bien.
Peut-on congeler ces cigares ?
Pas vraiment recommandé avec du fromage frais et du miel : à la décongélation, ils risquent de se détremper. Mieux vaut les préparer frais.
