Besoin d’un snack qui change un peu des traditionnelles chips de pommes de terre ? Les chips de betterave sont LA solution ! Croustillantes, pleines de couleur et délicatement parfumées, elles font sensation à l’apéritif ou en accompagnement d’un repas léger.
C’est aussi une super manière de faire manger des légumes (presque sans s’en rendre compte) — même les enfants les adorent ! Et entre nous, leur jolie teinte rouge rubis sur une table d’apéro, ça fait toujours son petit effet.
Pourquoi vous allez adorer ces chips de betterave
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🥬 Croustillantes et savoureuses, sans friture
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🌈 Visuellement canon pour un apéro qui sort du lot
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🧂 Peu d’ingrédients, mais beaucoup de goût
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🍃 Une alternative saine et originale pour les petits creux
En plus, elles se préparent facilement au four… et disparaissent en un rien de temps !
🛒 Ingrédients pour 2 à 3 personnes
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2 betteraves crues
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à café de sel
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1/2 c. à café de thym séché
🧑🍳 Étapes de la recette
1. Préparez les betteraves
Épluchez les betteraves crues à l’aide d’un économe, puis tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline. Plus les tranches sont fines, plus elles deviendront croustillantes.
2. Égouttez et séchez
Déposez les tranches entre deux feuilles d’essuie-tout et appuyez légèrement pour retirer l’humidité. Cela aidera à obtenir des chips bien croustillantes.
3. Assaisonnez
Dans un bol, mélangez les tranches de betterave avec l’huile d’olive, le sel et le thym séché. Veillez à bien enrober chaque rondelle.
4. Disposez et enfournez
Placez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche (elles ne doivent pas se chevaucher).
Enfournez à 150°C (basse température pour éviter de brûler les bords) pendant environ 35 à 45 minutes. Surveillez en fin de cuisson : elles doivent être bien sèches et croustillantes, mais pas trop foncées.
5. Laissez refroidir
Laissez les chips refroidir à l’air libre quelques minutes : elles vont encore durcir un peu. Servez aussitôt… ou conservez-les dans une boîte hermétique (si vous arrivez à en sauver !).
🍠 Astuces de Lisa
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Pas de thym ? Essayez avec du romarin ou une pincée de cumin pour varier les plaisirs.
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Envie de douceur ? Ajoutez une pointe de miel ou de sirop d’érable à la fin de la cuisson pour un effet sucré-salé irrésistible.
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Zéro gaspillage : utilisez les fanes des betteraves pour faire un pesto maison !
Et si vous aimez ce genre de chips saines, testez aussi mes chips de pommes de terre maison — une version crousti-classique toujours efficace.
💬 Anecdote de cuisine
La première fois que j’ai fait ces chips, c’était un peu par hasard, en voulant “écouler” des betteraves crues. Depuis, c’est devenu un incontournable de mes plateaux apéro — surtout quand je veux surprendre sans passer des heures en cuisine. Le genre de recette qui impressionne… sans effort 😄
Ces chips de betterave sont la preuve qu’un apéritif peut être à la fois joli, sain et absolument délicieux. À tester d’urgence pour une explosion de couleur et de croquant dans vos assiettes !
Alors, prêtes à faire croustiller vos apéros ? 🥬💜
