Cake renversé aux fraises : le gâteau tout doux qui sent bon le printemps
Il y a des gâteaux qui font l’unanimité dès la première bouchée, et ce cake renversé aux fraises en fait clairement partie. C’est un dessert facile à réaliser, visuellement charmant avec ses fraises brillantes sur le dessus, et tellement moelleux qu’il disparaît souvent bien trop vite… 😄
Entre la douceur du gâteau vanillé et l’acidité légère des fraises caramélisées, c’est le combo parfait pour un goûter ou un dessert de saison, à savourer en famille ou entre amis.
Pourquoi vous allez l’adorer
-
🍓 Ultra moelleux, avec une texture légère.
-
🍰 Simple à faire avec des ingrédients du placard.
-
✨ Des fraises fondantes et caramélisées sur le dessus.
-
✅ À préparer à l’avance, encore meilleur tiède ou froid.
Ingrédients pour 6 à 8 parts
-
150 g de farine
-
3 œufs
-
100 g de beurre fondu
-
150 g de sucre
-
1 sachet de levure chimique
-
300 g de fraises fraîches
-
100 ml de lait
Préparation : fruitée, simple et rapide
-
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à cake ou un moule rond.
-
Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux ou en tranches selon leur taille, puis déposez-les au fond du moule, côté coupé vers le bas.
-
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
-
Ajoutez le beurre fondu, le lait, puis la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
-
Versez la pâte sur les fraises dans le moule. Tapotez légèrement pour bien répartir.
-
Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte sec.
-
Laissez tiédir 10 minutes, puis démoulez délicatement en retournant le cake sur un plat.
Les astuces de Lisa pour un cake encore plus irrésistible
-
🍋 Ajoutez un zeste de citron dans la pâte pour une note acidulée.
-
🌿 Quelques feuilles de menthe ou de basilic sur le dessus au moment de servir : fraîcheur garantie !
-
🍦 Servez avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fouettée pour un dessert digne d’un dimanche gourmand.
Un gâteau qui sent bon le soleil et la gourmandise
Ce cake, c’est une vraie petite madeleine de Proust pour moi. Je le fais dès que les fraises pointent le bout de leur nez sur les étals. Moelleux, simple, coloré… et parfait avec un thé glacé à la menthe ou un petit café en terrasse 💛
FAQ express
Puis-je utiliser des fraises surgelées ?
Oui, mais égouttez-les bien avant pour éviter que le fond ne soit trop humide.
Et d’autres fruits ?
Bien sûr ! Abricots, pêches, pommes caramélisées… variez les plaisirs selon la saison.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, il se conserve 2 à 3 jours à température ambiante ou au frigo. À sortir un peu avant dégustation pour profiter de tout son moelleux.
