Beignets pommes de terre et oignons

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Beignets pommes de terre & oignons : rustiques, savoureux et ultra croustillants

Parfois, le bonheur se cache dans les plats les plus simples. Ces beignets de pommes de terre et oignons, c’est tout ce qu’on aime : une recette de grand-mère revisitée, un croustillant doré à souhait et un goût réconfortant qui donne envie d’en refaire tous les week-ends 💛

Avec un soupçon de paprika pour relever le tout, c’est le genre de petit plat qui sent bon les apéros partagés, les repas sans chichi et la cuisine de cœur.

Pourquoi cette recette va devenir un incontournable

🧅 Un mariage parfait entre douceur de la pomme de terre et caractère de l’oignon.
🥔 Une texture crousti-fondante irrésistible.
🌶️ Une touche de paprika pour relever tout en douceur.
✅ Parfait en apéro, entrée ou en accompagnement d’un plat léger.

Ingrédients (pour 8 à 10 petits beignets)

3 pommes de terre moyennes
1 oignon
1 œuf
2 c. à soupe de farine
Sel, poivre
1/2 c. à café de paprika doux
Huile pour cuisson

Préparation : rapide et sans stress

Râpez les pommes de terre et émincez finement l’oignon.
Essorez bien les pommes de terre râpées dans un torchon pour retirer l’excès d’eau (c’est le secret du croustillant !).
Mélangez le tout dans un saladier : pommes de terre, oignon, œuf, farine, sel, poivre, paprika.
Faites chauffer de l’huile dans une poêle. Formez des petites galettes avec la pâte et faites-les dorer 3-4 minutes de chaque côté.
Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec une sauce au yaourt, une crème à l’ail ou même une compote pour les amateurs de sucré-salé.

Astuces de Lisa pour des beignets encore plus savoureux

🧀 Une touche de fromage râpé (comté, emmental) pour un cœur encore plus gourmand.
🌿 Ciboulette, persil ou coriandre fraîche pour une note herbacée.
🍽️ Servez avec une salade verte, une soupe ou même des œufs au plat pour un brunch rustique.

La petite histoire de ma cuisine

Ces beignets me ramènent direct à mes souvenirs d’enfance, quand ma grand-mère les préparait en douce pour le goûter avec une pointe de muscade. Aujourd’hui, je les sers en apéro avec une petite bière artisanale… succès garanti à chaque fois !