Boulettes d’agneau à la menthe

Boulettes d’agneau à la menthe : la petite touche orientale qui fait voyager

Parfois, il suffit de quelques épices et d’herbes fraîches pour transformer un plat tout simple en petite merveille parfumée. Ces boulettes d’agneau à la menthe, c’est exactement ça : une recette rapide, facile, mais pleine de saveurs qui rappellent les marchés du sud, les grillades estivales et les repas conviviaux autour d’un grand plat.

Entre le parfum délicat de la menthe fraîche, la chaleur douce de la cannelle, et la gourmandise naturelle de la viande d’agneau, ces boulettes sont idéales pour changer un peu du quotidien — sans en faire trop côté cuisine.

Pourquoi vous allez adorer ces boulettes d’agneau

• 🌿 Prêtes en moins de 20 minutes

• 🧆 Peu d’ingrédients, beaucoup de goût

• 🔥 Parfaites en version grillée, poêlée ou même au four

• 🥙 Idéales pour un repas rapide avec du riz, du couscous ou dans un wrap

• 👩‍🍳 Adaptée aux débutantes comme aux cordons-bleus pressées

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500 g d’agneau haché

• 1 échalote hachée

• 1 c. à soupe de menthe fraîche ciselée

• 1 c. à café de cannelle moulue

• Sel, poivre

• Un peu d’huile pour la cuisson

Préparation des boulettes d’agneau à la menthe

1. Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec l’échalote, la menthe, la cannelle, du sel et du poivre.

2. Formez des petites boulettes de la taille d’une noix.

3. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle.

4. Faites cuire les boulettes 6 à 8 minutes en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.

5. Servez chaud, parsemé de menthe fraîche, avec du yaourt grec ou une petite sauce au citron.

Conseils & idées d’accompagnements

• 🍚 Servez-les avec du riz pilaf, du boulgour ou des légumes rôtis.

• 🥗 Pour un repas plus léger, accompagnez-les d’une salade de concombre à la menthe ou d’un taboulé maison.

• 🫓 Elles sont parfaites aussi dans un pain pita avec un peu de sauce blanche et quelques crudités.

Anecdote parfumée…

La première fois que j’ai testé cette recette, c’était un soir où j’avais envie d’un dîner « qui change » sans devoir passer deux heures en cuisine. Quelques herbes, un peu de cannelle, et l’odeur qui s’est échappée de la poêle m’a carrément fait voyager… Depuis, c’est devenu un classique à la maison — surtout quand on reçoit à l’improviste !

FAQ – Tout savoir sur les boulettes d’agneau

Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez former les boulettes quelques heures avant, les garder au frais, et les cuire au dernier moment.

Je n’ai pas de menthe fraîche, que faire ?
Utilisez de la menthe séchée (1/2 c. à café) ou remplacez par du persil plat, c’est aussi délicieux.

Peut-on les cuire au four ?
Absolument. Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.