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Chips de courgettes croustillantes : la recette gourmande et légère au four avec parmesan et origan

Envie d’un apéro qui croustille, sans passer par la case friture ? Ces chips de courgettes croustillantes sont un petit bonheur à grignoter : fines, dorées, savoureuses grâce au parmesan et parfumées à l’origan. Le combo parfait pour un apéritif léger… mais ultra gourmand !

Et le meilleur dans tout ça ? Elles se cuisent au four, demandent peu d’ingrédients, et sont prêtes en moins de 30 minutes. Une façon maligne (et délicieuse) d’utiliser les courgettes d’été autrement.

Pourquoi vous allez craquer pour ces chips de courgettes croustillantes

🥒 Une texture fine et dorée, bien croustillante
🧀 Un goût irrésistible avec le parmesan fondu
🌿 Parfumées à l’origan pour une touche méditerranéenne
🕒 Une recette express, saine et sans friture

Parfaites pour surprendre vos invités à l’apéro ou pour grignoter sans culpabiliser.

🛒 Ingrédients pour 2 à 3 personnes

2 courgettes
2 c. à soupe d’huile d’olive
50 g de parmesan râpé
1 c. à café d’origan
Sel et poivre

🧑‍🍳 Étapes de préparation

1. Préchauffez le four

À 180°C (chaleur tournante de préférence).

2. Préparez les courgettes

Lavez les courgettes et tranchez-les très finement à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau aiguisé. Pas besoin de les éplucher !

3. Égouttez et séchez

Disposez les rondelles sur du papier absorbant, salez légèrement et laissez dégorger 10 minutes. Épongez-les bien ensuite.

4. Assaisonnez

Dans un bol, mélangez les rondelles avec l’huile d’olive, l’origan, un peu de poivre et la moitié du parmesan. Mélangez pour bien enrober chaque tranche.

5. Enfournez

Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les chevaucher. Saupoudrez le reste du parmesan par-dessus. Enfournez pour 20 à 25 minutes en surveillant bien la cuisson : elles doivent être dorées et croustillantes.

6. Laissez refroidir

Laissez tiédir quelques minutes : elles deviendront encore plus croustillantes une fois sorties du four.

🥄 Astuces de Lisa

Envie de plus de peps ? Ajoutez une pincée de piment doux ou de paprika fumé.
Pour un goût plus doux : remplacez l’origan par du basilic séché ou du thym.
Accompagnement parfait : servez-les avec une sauce au yaourt et citron, ou un houmous maison.

Et pour un apéritif maison complet, testez aussi mes chips d’aubergine au paprika ou mes chips de carottes au curry – deux autres alternatives croustillantes à souhait !

💬 Anecdote de cuisine

J’ai découvert cette recette un soir d’été, avec un panier de courgettes à écouler… et zéro envie d’un gratin classique. Une mandoline, un peu de parmesan, et hop : succès immédiat à la maison. Depuis, c’est devenu ma recette fétiche pour les apéros entre amis. Même les enfants en redemandent !

Ces chips de courgettes croustillantes sont le parfait compromis entre légèreté, gourmandise et simplicité. À préparer sans modération… surtout quand les courgettes sont en pleine saison !

Alors, prêtes à faire croustiller vos apéros ? 🥒🧀✨