Qui a dit qu’on devait se priver de chips pour manger équilibré ? Avec cette recette de chips de pommes de terre maison, vous allez redécouvrir ce grand classique de l’apéro… en version plus saine, sans friture, mais toujours ultra croustillante.
Une poignée d’ingrédients, un four chaud, et un peu de patience : c’est tout ce qu’il faut pour réussir ces petites merveilles dorées. À déguster seules, avec une sauce maison, ou directement depuis la plaque (on ne juge pas !).
Pourquoi vous allez craquer pour ces chips de pommes de terre maison
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🥔 Une cuisson au four pour plus de légèreté
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🧂 Personnalisables à l’infini (paprika, herbes, piment…)
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🕒 Prêtes en moins de 30 minutes
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🍽️ Parfaites pour un apéro sain, une collation ou un snack rapide
Et entre nous, quel plaisir de voir les invités s’étonner : “Mais… tu les as faites toi-même ?!”
🛒 Ingrédients pour 2 à 3 personnes
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3 pommes de terre (type Charlotte ou Agria)
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1 c. à café de sel
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1/2 c. à café de paprika (optionnel)
🧑🍳 Étapes de la recette
1. Préparez les pommes de terre
Lavez-les soigneusement (pas besoin de les éplucher si elles sont bio). Tranchez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Plus elles sont fines, plus elles seront croustillantes.
2. Faites tremper
Pour un maximum de croustillant, faites tremper les rondelles 10 minutes dans de l’eau froide. Égouttez puis séchez-les bien dans un torchon propre.
3. Assaisonnez
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, le sel et le paprika si vous l’utilisez. Veillez à bien les enrober.
4. Disposez sur une plaque
Placez les rondelles côte à côte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Elles ne doivent pas se chevaucher.
5. Enfournez
Faites cuire à 180°C pendant 20 à 25 minutes, en surveillant bien la fin de cuisson. Retournez-les à mi-parcours si besoin. Elles doivent être dorées et croustillantes, mais pas brûlées.
6. Servez
Laissez-les refroidir quelques minutes avant de servir (elles deviennent encore plus croustillantes en refroidissant).
🥄 Astuces de Lisa
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Version épicée ? Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de curry.
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Envie de varier ? Essayez avec des patates douces, des betteraves ou des carottes pour un arc-en-ciel de chips.
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Conservation : dans une boîte hermétique, mais soyons honnêtes… elles partent en moins de 10 minutes 😄
Et pour un apéritif maison complet, accompagnez-les de mes cigares au fromage et miel ou de cette salade de carottes à la marocaine – fraîcheur et croustillant garantis !
💬 Anecdote de cuisine
J’ai découvert cette astuce un soir où j’avais une envie folle de chips… mais plus aucune dans le placard. Trois pommes de terre, un peu d’huile, et hop : c’est devenu un classique à la maison. Même les enfants en redemandent, et ils adorent participer à la découpe (avec supervision, bien sûr !).
Ces chips de pommes de terre maison, c’est le parfait mélange de simplicité, de gourmandise et de légèreté. Un snack à tester d’urgence, que vous pourrez personnaliser selon vos envies du moment.
Alors, on sort la mandoline et on croque dans le bonheur croustillant 🥔✨
