S’il y a bien un dessert qui fait toujours l’unanimité, c’est le gâteau au chocolat fondant. Avec sa texture moelleuse, presque coulante au cœur, et son goût intense de chocolat noir, c’est le genre de douceur qu’on prépare aussi bien pour une fête d’anniversaire que pour une pause chocolatée du dimanche.
La meilleure partie ? Il est ultra simple à faire, sans étapes compliquées, et avec des ingrédients que vous avez sûrement déjà dans vos placards.
Pourquoi vous allez fondre pour ce gâteau au chocolat fondant
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🍫 Un goût intense de chocolat noir
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🍰 Une texture fondante et moelleuse à souhait
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😍 Une recette rapide, avec peu d’ingrédients
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🎂 Parfait pour toutes les occasions : fête, goûter, ou juste une envie de chocolat !
C’est la petite robe noire des desserts : toujours élégante, toujours efficace.
🛒 Ingrédients pour 6 à 8 parts
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200 g de chocolat noir
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150 g de beurre
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120 g de sucre
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3 œufs
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80 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel
🧑🍳 Étapes de la recette
1. Préchauffez le four
À 180°C (th.6). Beurrez un moule (rond de préférence) ou utilisez du papier cuisson pour un démoulage facile.
2. Faites fondre chocolat et beurre
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes (en surveillant bien !). Mélangez pour obtenir une texture bien lisse.
3. Préparez la pâte
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le mélange chocolat/beurre, puis la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
4. Enfournez
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 20 à 25 minutes selon le fondant désiré. Plus vous le laissez cuire, plus il sera moelleux (et moins coulant). Pour un vrai fondant, la lame d’un couteau doit ressortir un peu humide.
5. Laissez refroidir (ou pas)
Attendez quelques minutes avant de démouler. Ce gâteau est délicieux tiède, mais aussi le lendemain, légèrement réchauffé.
🍫 Astuces de Lisa
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Pour un cœur encore plus coulant : réduisez le temps de cuisson à 18 minutes et servez aussitôt.
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Envie de le pimper ? Ajoutez des pépites de chocolat ou un soupçon de café dans la pâte pour rehausser les arômes.
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Accompagnement ? Une boule de glace vanille, de la crème anglaise, ou même quelques fruits rouges frais… le bonheur !
Et si vous êtes fans de desserts chocolatés, ne passez pas à côté de mon moelleux chocolat-noisette ou des muffins au chocolat — autre péché mignon pour les amoureux du cacao.
💬 Anecdote de cuisine
Ce gâteau, c’est un peu ma recette “joker”. Celle que je prépare quand je veux faire plaisir sans passer trois heures en cuisine. Et à chaque fois… il ne reste que des miettes. C’est devenu un classique à la maison, et même les copines me le réclament pour leurs anniversaires 😄
Ce gâteau au chocolat fondant est la preuve qu’il n’en faut pas beaucoup pour faire un dessert absolument irrésistible. Quelques ingrédients, une cuisson maîtrisée, et hop : une explosion de bonheur chocolaté à chaque bouchée.
À vos spatules… et que le fondant commence 🍫
