Si vous êtes fan de pistache, préparez-vous à tomber sous le charme ! Ces muffins aux pistaches sont moelleux, parfumés, et juste ce qu’il faut de sophistiqués pour transformer un goûter classique en moment ultra gourmand. Et bonne nouvelle : ils sont aussi simples à préparer que délicieux à déguster !
C’est le genre de petite douceur qu’on sert avec fierté lors d’un brunch, qu’on glisse dans une boîte à goûter ou qu’on savoure en solo avec un bon café.
Pourquoi vous allez adorer ces muffins aux pistaches
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🌿 Originaux, avec une vraie saveur de pistache
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🧁 Ultra moelleux grâce à la pâte de pistache et au beurre fondu
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👌 Prêts en 30 minutes montre en main
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💚 Parfaits pour un goûter chic ou une pause sucrée un peu plus raffinée
Et si vous ajoutez la pâte de pistache (facultative mais fortement recommandée), vous obtiendrez une intensité de goût qui fera fondre les amateurs de saveurs délicates.
🛒 Ingrédients pour 10 à 12 muffins
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250 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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120 g de sucre
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2 œufs
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100 g de beurre fondu
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12 cl de lait
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80 g de pistaches non salées, concassées
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1 c. à café d’extrait de vanille
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1 c. à soupe de pâte de pistache (optionnel mais délicieux)
🧑🍳 Préparation pas à pas
1. Préchauffez votre four
À 180°C (chaleur tournante si possible).
2. Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et les pistaches concassées (gardez-en une petite poignée pour le dessus si vous aimez le croquant).
3. Préparez la base liquide
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu, la vanille et la pâte de pistache si vous en utilisez.
4. Assemblez
Versez les liquides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour homogénéiser la pâte. Ne battez pas trop : les muffins préfèrent qu’on les laisse tranquilles 😉
5. Remplissez les moules
Versez la pâte dans des moules à muffins aux 3/4. Saupoudrez du reste de pistaches concassées sur le dessus pour une jolie finition.
6. Cuisson
Enfournez 20 à 25 minutes. Ils doivent être légèrement dorés et bien gonflés.
🥄 Astuces de Lisa
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Pas de pâte de pistache ? Aucun souci, la recette est très bonne sans. Mais si vous en avez sous la main, n’hésitez pas !
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Pour une touche encore plus gourmande : ajoutez quelques pépites de chocolat blanc dans la pâte. Pistache + chocolat blanc = bonheur assuré.
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Envie de briller ? Servez-les tièdes avec une petite boule de glace vanille… et le tour est joué.
Et si vous aimez les muffins aux saveurs raffinées, jetez un œil à mes muffins au citron et pavot ou aux pommes et cannelle – deux classiques que j’adore revisiter selon les saisons.
💬 Anecdote de cuisine
Je me suis lancée dans cette recette un jour où j’avais envie de changer des classiques chocolat ou myrtilles. J’avais une pâte de pistache entamée au fond du frigo et quelques pistaches non salées… Résultat ? Une petite révélation gourmande que je refais dès que je veux impressionner avec un minimum d’effort 😄
Ces muffins aux pistaches sont à la fois simples, élégants et tellement bons qu’ils méritent une place de choix dans votre carnet de recettes. À servir sans modération pour ajouter une touche de chic à vos goûters maison 💚🧁
