Les cigares au poulet et fromage sont une véritable invitation à la gourmandise. Imaginez-vous, après une longue journée, savourant ces délices croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Cette recette facile au poulet est idéale pour régaler votre famille ou impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Pourquoi vous allez adorer ces cigares au poulet et fromage
Ces cigares combinent la tendreté du poulet, le fondant du fromage et le croustillant des feuilles de brick. Leur préparation est simple et rapide, parfaite pour les soirées où le temps manque mais où l’envie de bien manger est présente.
Ingrédients
- 10 feuilles de brick
- 200 g de blanc de poulet cuit et émietté
- 100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar)
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Étapes de préparation
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Préparation de la farce : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés. Ajoutez le poulet émietté, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout et laissez refroidir légèrement.
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Ajout du fromage : Une fois la préparation refroidie, incorporez le fromage râpé. Cette étape garantit un cœur fondant irrésistible à vos cigares.
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Montage des cigares : Coupez les feuilles de brick en deux pour obtenir deux demi-cercles. Placez une cuillère de farce sur le bord arrondi de chaque demi feuille, repliez les côtés puis roulez pour former un cigare. Assurez-vous que les cigares sont bien fermés pour éviter que la garniture ne s’échappe lors de la cuisson.
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Dorure : Disposez les cigares sur une plaque recouverte de papier cuisson. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez lès de jaune d’œuf pour obtenir une belle couleur dorée à la cuisson.
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Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Enfournez les cigares pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Conseils et astuces
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Variante fromage : Pour une saveur plus prononcée, essayez d’ajouter du fromage de chèvre frais à la farce.
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Accompagnement : Servez ces cigares avec une salade verte ou une sauce au yaourt citronnée pour une touche de fraîcheur.
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Conservation : Si vous avez des restes, conservez lès au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour retrouver le croustillant, réchauffez lès quelques minutes au four avant de servir.
Foire aux questions
Puis-je préparer ces cigares à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer les cigares à l’avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire. Il suffira de les badigeonner de jaune d’œuf juste avant de les enfourner.
Par quoi puis-je remplacer les feuilles de brick ?
Si vous ne trouvez pas de feuilles de brick, les feuilles de filo peuvent être une alternative. Veillez simplement à bien les badigeonner de beurre fondu pour obtenir le croustillant désiré.
Comment éviter que les cigares ne se dessèchent ?
Pour éviter que les cigares ne se dessèchent, assurez-vous de bien les badigeonner de jaune d’œuf et de ne pas prolonger la cuisson au-delà du temps recommandé.
En somme, ces cigares au poulet et fromage sont une recette facile au poulet qui saura ravir les palais les plus exigeants. N’hésitez pas à les essayer lors de votre prochain apéritif ou dîner en famille.
