Crêpes salées à la viande hachée : le plat ultra réconfortant à partager
Vous cherchez un plat familial, complet, savoureux… et facile à préparer ? Ces crêpes salées à la viande hachée sont exactement ce qu’il vous faut. Avec une garniture généreuse à base de viande, légumes fondants et fromage, elles transforment de simples crêpes en repas chaleureux, parfait pour les soirs de semaine ou un dîner entre amis.
Chez moi, elles font partie des « recettes doudou », celles qui régalent tout le monde sans exception — même les ados grognons et les petits difficiles 😄
Pourquoi vous allez adorer ces crêpes salées
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🥞 Une pâte à crêpe moelleuse et rapide à préparer.
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🍖 Une garniture savoureuse, relevée sans être trop épicée.
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🧀 Du fromage fondu pour la touche gourmande.
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✅ Idéal pour recycler de la viande hachée ou des restes.
Ingrédients pour 4 à 6 crêpes garnies
Pour la pâte à crêpes :
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200 g de farine
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3 œufs
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500 ml de lait
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1 pincée de sel
Pour la garniture :
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250 g de viande hachée (bœuf ou mélange)
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1 oignon, finement haché
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1 poivron rouge en dés
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100 g de fromage râpé (emmental, cheddar…)
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Sel, poivre
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Huile pour la cuisson
Préparation : simple, efficace, et savoureuse
1. Préparez la pâte à crêpes :
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Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
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Ajoutez les œufs, puis le lait petit à petit en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Laissez reposer 15 à 30 minutes (le temps de faire la garniture).
2. Préparez la garniture :
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Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle.
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Faites revenir l’oignon et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez, et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
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Hors du feu, incorporez le fromage râpé pour le faire fondre légèrement.
3. Faites cuire les crêpes :
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Dans une poêle légèrement huilée, versez une louche de pâte, étalez et faites cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes par côté.
4. Garnissez :
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Déposez une belle cuillère de farce sur une crêpe chaude, pliez ou roulez, et servez aussitôt. Vous pouvez aussi les gratiner quelques minutes au four avec un peu de fromage sur le dessus pour un effet encore plus gourmand !
Les astuces de Lisa pour des crêpes qui déchirent
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🌶️ Ajoutez un peu de paprika ou de cumin à la viande pour une touche épicée.
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🥬 Envie de légumes ? Ajoutez des épinards ou des champignons à la garniture.
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🧄 Une pointe d’ail ou d’herbes séchées change tout niveau saveur !
Un plat familial, généreux et zéro prise de tête
Ces crêpes salées, c’est mon arme secrète quand je veux faire plaisir à tout le monde sans me compliquer la vie. Servies avec une salade verte croquante, elles composent un repas complet, équilibré… et surtout délicieux 💛
FAQ express
Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez garnir les crêpes et les conserver au frais. Il ne vous restera plus qu’à les réchauffer à la poêle ou au four.
Une version sans viande ?
Remplacez la viande par des lentilles cuites ou du tofu émietté avec les mêmes épices.
Peut-on les congeler ?
Oui, une fois garnies et refroidies. À réchauffer directement au four ou à la poêle.
