Bricks croustillants au thon et œuf

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Bricks croustillants au thon et œuf : le petit plaisir salé prêt en 20 minutes

Parfois, il suffit de trois fois rien pour se régaler. Ces bricks au thon et œuf, c’est un classique de nos cuisines : ultra simple, croustillant à l’extérieur, crémeux et savoureux à l’intérieur. Une touche de câpres, un peu de crème ou de fromage frais pour lier, et vous obtenez une petite merveille à servir en entrée, en apéro ou avec une salade pour un dîner léger.

Chez moi, ces bricks font toujours l’unanimité. Et le meilleur ? On peut les préparer à l’avance, les cuire à la poêle ou au four… et les adapter selon l’humeur (ou les restes du frigo 😄).

Pourquoi vous allez adorer ces bricks

🐟 Faciles, rapides et très peu d’ingrédients.
🥚 Une garniture fondante et pleine de goût.
🥬 Parfaites avec une salade ou en version apéritive.
🧀 Déclinables à l’infini (avec du fromage râpé, des herbes, des épices…).

Ingrédients pour 4 bricks

4 feuilles de brick
1 boîte de thon (140 g environ), égouttée
2 œufs durs, écrasés à la fourchette
1 c. à soupe de câpres hachées (optionnel)
1 c. à soupe de crème fraîche ou de fromage frais type Saint-Môret
Sel, poivre

Préparation rapide et croustillante

Dans un bol, mélangez le thon, les œufs durs, les câpres, et la crème. Salez, poivrez selon votre goût.
Coupez chaque feuille de brick en deux, et pliez-les en deux pour obtenir une bande longue.
Déposez une cuillère de farce au bout de la bande, puis pliez en triangle jusqu’au bout (comme un samoussa).
Badigeonnez d’un peu d’huile (ou de beurre fondu) et faites dorer :
- À la poêle : 2-3 min de chaque côté avec un peu d’huile.
- Au four : 10-12 min à 180°C, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servez chaud, avec une salade verte, un filet de citron ou une petite sauce yaourt-citron.

Astuces de Lisa pour encore plus de gourmandise

🧀 Ajoutez un peu de fromage râpé ou de feta émiettée dans la farce.
🌶️ Pour une version relevée, incorporez un peu de harissa ou de piment doux.
🌿 Persil, ciboulette ou coriandre fraîche : un petit plus qui change tout !

Une recette née des soirs de flemme…

Cette recette, c’est un peu ma « valeur refuge » des soirs sans inspiration. Quelques œufs durs, une boîte de thon, une feuille de brick qui traîne… et hop ! En 15 minutes, tout le monde est servi. Et ce croustillant à la première bouchée ? On ne s’en lasse pas 💛