Roulé au cacao et pâte à tartiner

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Le roulé au cacao & pâte à tartiner : un classique ultra gourmand à partager

S’il y a un gâteau qui fait l’unanimité à la maison, c’est bien le roulé au chocolat. Et dans cette version au cacao, généreusement fourrée à la pâte à tartiner et parsemée de noisettes croquantes… on frôle carrément la décadence. 😍

Moelleux, rapide à préparer, et tellement joli une fois tranché, c’est le genre de dessert ou goûter qu’on aime sortir pour faire plaisir sans prise de tête. Et entre nous : il fait toujours son petit effet, que ce soit auprès des enfants ou des adultes bien gourmands.

Pourquoi vous allez craquer pour ce roulé

🍫 Une génoise cacao ultra moelleuse et facile à rouler.
🌰 Une garniture fondante à la pâte à tartiner, rehaussée de noisettes croquantes.
✅ Un gâteau rapide à préparer et personnalisable à l’infini.
🎉 Parfait pour un goûter, un anniversaire ou juste une petite envie sucrée.

Ingrédients pour un roulé de 8 à 10 parts

4 œufs
120 g de sucre en poudre
100 g de farine
30 g de cacao en poudre non sucré
1 c. à café de levure chimique
200 g de pâte à tartiner aux noisettes (type Nutella, Nocciolata ou maison)
50 g de noisettes concassées
Un peu de sucre glace pour la déco

Préparation facile et bluffante

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante si possible). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, le cacao et la levure, mélangez bien.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
Versez la pâte sur la plaque, étalez en un rectangle régulier, puis enfournez pour 10 à 12 minutes.
À la sortie du four, retournez la génoise sur un torchon propre et humide, ôtez le papier sulfurisé, puis roulez-la délicatement avec le torchon. Laissez refroidir roulé.
Déroulez doucement la génoise refroidie, étalez la pâte à tartiner, parsemez de noisettes concassées, puis roulez à nouveau bien serré.
Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir… et préparez-vous à voir des yeux briller ! ✨

Astuces de Lisa pour un roulé inratable

🥣 N’hésitez pas à passer la pâte à tartiner quelques secondes au micro-ondes pour qu’elle s’étale plus facilement.
🎂 Pour une version encore plus festive, ajoutez des morceaux de fruits ou une touche de caramel beurre salé.
🍓 Envie de fraîcheur ? Accompagnez d’un coulis de framboises ou de quelques fruits rouges.

Une douceur pleine de souvenirs…

Ce roulé, c’est un peu mon « retour en enfance » à chaque bouchée. Je me revois petite, aidant ma maman à le rouler pendant que je chipais des noisettes au passage. Aujourd’hui, c’est ma fille qui le réclame pour chaque anniversaire. La boucle est bouclée… et le roulé toujours aussi moelleux 💛