Pudding de chia vanille & fruits rouges

Pudding de chia vanille & fruits rouges : le dessert malin qui coche toutes les cases

Envie d’un petit plaisir sucré qui ne demande ni four, ni balance, ni culpabilité ? Le pudding de chia à la vanille et fruits rouges, c’est un peu la star des petits-déjeuners sains, mais il brille aussi en dessert léger, en collation fraîche ou en brunch vitaminé.

Avec sa texture crémeuse, sa vanille parfumée et le pep’s acidulé des fruits rouges, il a ce petit truc réconfortant… tout en étant ultra simple à préparer. Et le top ? Vous le préparez la veille, vous l’oubliez au frigo, et le matin venu : magie ! C’est prêt à être dégusté.

Pourquoi vous allez l’adorer

• ✅ Facile, rapide, sans cuisson.

• 🌿 Sain, naturellement sucré et personnalisable.

• 🍓 Riche en fibres, en oméga-3 et en plaisir.

• 🧊 Idéal à préparer à l’avance pour vos matins pressés.

Ingrédients pour 2 à 3 portions

• 4 c. à soupe de graines de chia

• 400 ml de lait d’amande (ou lait végétal/lait de vache)

• 1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable (optionnel selon vos goûts)

• 1 c. à café d’extrait de vanille

• 150 g de fruits rouges (frais ou surgelés : fraises, framboises, myrtilles…)

Préparation : 2 minutes de votre temps, une récompense de chef

1. Dans un grand bol ou un bocal, mélangez les graines de chia, le lait, le miel et la vanille.

2. Remuez bien, puis laissez reposer 5 minutes.

3. Remuez à nouveau pour éviter que les graines ne s’agglomèrent au fond.

4. Couvrez et placez au frais au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).

5. Au moment de servir, répartissez dans des verrines ou bols et ajoutez les fruits rouges sur le dessus.

Les astuces de Lisa pour une texture parfaite

• 🔁 Mélangez bien au moins deux fois dans les premières 10 minutes pour une consistance homogène.

• 🥥 Pour plus de gourmandise, remplacez une partie du lait par du lait de coco.

• 🍫 Ajoutez un filet de chocolat noir fondu ou quelques pépites pour un effet « dessert chic ».

Une petite douceur qui vient du nord…

J’ai découvert le pudding de chia lors d’un séjour à Copenhague, dans un petit café qui servait uniquement des petits-déj healthy. J’ai été bluffée par la simplicité et la gourmandise de ce dessert. Depuis, je le décline à toutes les sauces, mais cette version vanille-fruits rouges reste mon incontournable 💛

FAQ express

Puis-je utiliser du lait classique ?
Oui, tous les types de lait fonctionnent ! Adaptez juste la dose de sucrant selon le goût du lait choisi.

Et les fruits surgelés ?
Parfait ! Laissez-les décongeler doucement sur le pudding, ils créeront un petit coulis naturel délicieux.

Peut-on le conserver ?
Oui, jusqu’à 3 jours au frigo. Préparez en batch pour vos matins de la semaine !