Pilons de poulet tandoori grillés

Pilons de poulet tandoori grillés : une explosion de saveurs, tout en simplicité

Envie de mettre un peu de soleil (et d’épices) dans votre assiette ? Ces pilons de poulet tandoori grillés sont un vrai concentré de saveurs, avec cette touche indienne qui transforme un simple repas en véritable escapade culinaire. Le secret ? Une marinade au yaourt et aux épices tandoori qui rend le poulet incroyablement tendre et parfumé.

Et le mieux ? C’est une recette hyper simple, qui fait toujours son petit effet quand on reçoit, ou quand on veut sortir du quotidien sans se compliquer la vie.

Pourquoi vous allez adorer ces pilons tandoori grillés

• 🌶️ Une marinade ultra parfumée grâce aux épices et au yaourt.

• ✅ Facile à préparer à l’avance : la marinade fait tout le travail.

• 🔥 Une cuisson au four ou au grill, pour un effet « tandoori maison ».

• 👨‍👩‍👧‍👦 Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 pilons de poulet

• 200 g de yaourt nature (grec ou classique)

• 2 c. à soupe de jus de citron

• 2 gousses d’ail, hachées

• 1 c. à soupe de gingembre frais râpé

• 2 c. à soupe de mélange d’épices tandoori (ou garam masala pour une variante)

• Sel au goût

Préparation : cap sur l’Inde !

1. Préparez la marinade : dans un grand saladier, mélangez le yaourt, le jus de citron, l’ail, le gingembre, les épices tandoori et le sel.

2. Ajoutez les pilons de poulet et enrobez-les bien avec la marinade. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement toute une nuit).

3. Préchauffez le four à 200°C, ou préparez votre grill/barbecue.

4. Disposez les pilons sur une grille (avec un plat en dessous pour récupérer le jus) ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.

5. Faites cuire 35 à 40 minutes au four, en les retournant à mi-cuisson. Ils doivent être bien dorés, avec quelques bords légèrement caramélisés.

6. Servez chaud, avec du riz basmati, une salade de concombre au yaourt ou un naan maison.

Astuces de Lisa pour un tandoori encore plus irrésistible

• 🧈 Ajoutez une cuillère de beurre fondu en fin de cuisson pour une touche encore plus gourmande.

• 🍋 Servez avec des quartiers de citron et un peu de coriandre fraîche.

• 🥣 Pour un accompagnement parfait, essayez un raïta maison ou une salade de lentilles corail à l’indienne.

Une histoire d’épices…

J’ai découvert le poulet tandoori lors d’un voyage à Londres, dans un petit resto indien de quartier. C’était si bon que j’ai tout de suite voulu le refaire à la maison… avec des ingrédients simples. Depuis, cette recette revient régulièrement dans notre cuisine, et chaque bouchée me rappelle ces ruelles pleines de parfums et de chaleur.

FAQ express

Puis-je utiliser un autre morceau que les pilons ?
Oui ! Cuisses, hauts de cuisse ou filets de poulet fonctionnent aussi très bien (ajustez juste le temps de cuisson).

Et si je n’ai pas de mélange tandoori ?
Vous pouvez le remplacer par un mélange maison : paprika, cumin, coriandre, curcuma, piment doux, et un peu de cannelle.

Peut-on congeler les pilons marinés ?
Oui ! Vous pouvez congeler les pilons directement dans la marinade, prêts à être cuits quand vous en aurez envie.