Panna cotta au chocolat : fondante, chic, et zéro stress en cuisine
On a toutes besoin de cette recette magique : rapide, impressionnante, et totalement irrésistible. La panna cotta au chocolat, c’est LA solution dessert pour faire plaisir sans y passer la journée. Une texture onctueuse, un goût chocolaté juste comme il faut, et cette petite touche italienne qui fait toujours son petit effet à table.
Que ce soit pour clôturer un dîner entre amis, une soirée cocooning ou même un repas de fête, cette panna cotta coche toutes les cases du dessert réussi. Et bonne nouvelle : vous n’aurez besoin que de 4 ingrédients !
Pourquoi vous allez adorer cette panna cotta au chocolat
-
🍫 Ultra gourmande avec une vraie saveur de chocolat noir.
-
✅ Facile à faire et prête en 10 minutes (hors repos).
-
❄️ Se prépare à l’avance = zéro stress le jour J.
-
✨ Un look élégant en verrine qui fait toujours sensation.
Ingrédients pour 4 verrines
-
500 ml de crème liquide entière
-
100 g de chocolat noir pâtissier (minimum 60% de cacao pour un goût intense)
-
50 g de sucre en poudre
-
2 feuilles de gélatine (ou 4 g de gélatine en poudre)
Préparation pas à pas
-
Faites tremper la gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
-
Dans une casserole, chauffez la crème et le sucre à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ne portez pas à ébullition.
-
Ajoutez le chocolat noir en morceaux. Mélangez doucement jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
-
Hors du feu, incorporez la gélatine essorée. Remuez bien pour qu’elle fonde entièrement.
-
Versez la préparation dans des verrines, laissez tiédir, puis placez au frais au moins 4 heures, ou toute une nuit.
Mes petits conseils pour une panna cotta chocolat encore plus irrésistible
-
🍊 Ajoutez un zeste d’orange ou quelques gouttes d’extrait de vanille pour une touche originale.
-
🧂 Une pincée de fleur de sel dans la crème rehausse à merveille le chocolat.
-
🍓 Servez avec quelques fruits rouges ou un coulis de framboise pour une note acidulée qui équilibre le tout.
Un souvenir bien chocolaté…
Je me rappelle avoir servi cette panna cotta un soir d’hiver, avec un peu de chantilly et des copeaux de chocolat. Mon mari m’a regardée avec un air rêveur et m’a dit : « On dirait un dessert de resto… mais c’est encore meilleur. » Depuis, elle revient très souvent sur notre table — avec à chaque fois le même succès.
FAQ express
Puis-je utiliser du lait à la place d’une partie de la crème ?
Oui, vous pouvez remplacer jusqu’à 150 ml de crème par du lait pour une version plus légère.
Peut-on congeler la panna cotta ?
Mieux vaut éviter, la texture crémeuse ne résiste pas bien à la congélation.
Quel chocolat choisir ?
Un chocolat noir pâtissier à 60–70% de cacao est idéal. Si vous aimez le sucré, vous pouvez opter pour un chocolat moins intense.
