Des champignons farcis au fromage frais ? Oui, et c’est carrément addictif !
Qui a dit que les apéros maison devaient être compliqués ? Ces champignons farcis au fromage frais sont la preuve vivante qu’on peut faire sensation avec trois fois rien. En quelques gestes, vous obtenez des petites bouchées fondantes, parfumées, et super élégantes à servir. Que ce soit pour un dîner entre amis, un brunch ou même un apéro dînatoire improvisé, ce petit plat coche toutes les cases.
Et en plus… pas besoin de sortir tout l’attirail. Juste un four, un bol et une envie de se régaler !
Pourquoi vous allez craquer pour ces champignons farcis au fromage frais
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🧀 Hyper crémeux et savoureux.
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⏱️ Prêts en moins de 30 minutes.
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🍷 Parfaits pour l’apéro ou en entrée légère.
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👌 Personnalisables à l’infini (vous verrez !).
Ingrédients pour 12 bouchées
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12 gros champignons de Paris
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150 g de fromage frais (type fromage à la crème, Philadelphia, St Môret… ce que vous avez sous la main)
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2 gousses d’ail, hachées finement
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2 c. à soupe de persil frais haché
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1 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre
Comment les préparer (vous allez voir, c’est simple comme bonjour)
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Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
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Nettoyez les champignons et retirez délicatement les pieds. (Gardez-les pour une soupe ou une omelette, rien ne se perd !)
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Préparez la farce : dans un bol, mélangez le fromage frais, l’ail, le persil, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive.
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Remplissez les champignons généreusement avec cette farce.
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Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Un petit filet d’huile d’olive par-dessus, et hop au four !
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Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que les champignons soient bien tendres.
Astuces et variantes pour changer un peu
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🌶️ Ajoutez un peu de piment doux ou de paprika fumé pour une touche épicée.
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🧀 Envie de plus de goût ? Mélangez le fromage frais avec un peu de parmesan ou de chèvre frais.
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🌱 Pour une version vegan, optez pour un fromage végétal à tartiner, c’est bluffant.
Une bouchée, mille souvenirs…
Je me souviens avoir servi ces champignons un soir d’été, à l’apéro, sans trop y croire. On était en terrasse, un verre à la main, et tout le monde a littéralement fondu. Depuis, c’est ma recette « joker » dès que je veux faire plaisir sans passer trois heures en cuisine.
FAQ sur les champignons farcis
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui ! Farcissez-les quelques heures avant, gardez-les au frigo et enfournez au dernier moment.
Puis-je congeler les champignons farcis ?
Mieux vaut éviter : la texture du fromage peut changer à la décongélation.
Avec quoi les servir ?
Parfaits seuls à l’apéro, mais aussi en accompagnement d’une viande grillée ou d’une salade verte pour une entrée fraîche et légère.
