Poulet à la crème et aux champignons

Table of Contents

Le poulet à la crème et aux champignons : un classique qu’on adore revisiter

On a toutes ce plat « sauve-dîner », celui qui fait plaisir à tout le monde, qu’on peut faire presque les yeux fermés… et qui nous sauve les soirs de flemme. Chez moi, c’est clairement ce poulet à la crème et aux champignons. Prêt en 30 minutes, avec des ingrédients du placard, et surtout : zéro chichi. Juste du bon, du simple, et de l’onctuosité à chaque bouchée.

Le genre de recette qu’on prépare un mardi soir, mais qui donne l’impression qu’on a mis les petits plats dans les grands (même quand on a encore le legging du dimanche, avouons-le 😄).

Pourquoi ce poulet à la crème va devenir votre nouveau chouchou

✅ Facile et rapide : 30 minutes chrono.
🧄 Plein de saveur : ail, oignon, champignons, moutarde… le combo gagnant.
🍽️ Polyvalent : s’adapte à ce que vous avez dans le frigo.
👨‍👩‍👧‍👦 Adoré par petits et grands (même les plus difficiles).

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 filets de poulet
250 g de champignons de Paris, émincés
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
20 cl de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe de moutarde (douce ou forte selon les goûts)
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Étapes de la recette

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit bien fondant.
Ajoutez l’ail et les champignons. Faites sauter 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient bien dorés.
Coupez les filets de poulet en aiguillettes ou en morceaux. Ajoutez-les dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté.
Baissez le feu, puis incorporez la crème fraîche et la moutarde. Mélangez bien pour enrober tous les morceaux.
Laissez mijoter 10 minutes à feu doux, le temps que le poulet soit bien cuit et la sauce épaissie.
Salez, poivrez, et servez bien chaud.

Mes petits tips de cuisine

🍷 Un trait de vin blanc dans la poêle avant la crème, et hop, un goût encore plus riche !
🍄 Des champignons surgelés ? Aucun souci, ça fonctionne parfaitement.
🍝 Servez ce plat avec des pâtes fraîches, du riz ou même une purée maison… onctuosité garantie !

Petite anecdote de ma cuisine…

Ce plat m’a sauvé plus d’un dîner improvisé. Une fois, ma belle-mère est arrivée à l’improviste un dimanche midi. Ni une, ni deux, j’ai sorti ce poulet crémeux, un peu de riz basmati, et une salade verte. Verdict ? « Tu devrais le mettre sur ton blog, Lisa. » Voilà, c’est chose faite 😉